Un collègue a récemment posé une question qui fait réfléchir: pourquoi tant de lapins au chocolat en chocolat sont-ils creux? N'est-il pas cruel de décevoir tous ces petits enfants qui mordront dans ce qui ressemble à un énorme morceau de chocolat et seront confrontés au vide?
Cette expérience inspire une foule de sermons et de métaphores sur le fait que la vie est pleine de déceptions, pourquoi vous ne devriez pas juger en fonction des apparences, etc. Les lapins au chocolat peuvent être, comme le dit cet article du New York Times, "le premier goût de tromperie de l'enfant".
Les fabricants de bonbons conspirent-ils pour nous donner une leçon?
Bien sûr que non. La réponse est simple, selon un chocolatier: les lapins creux sont plus faciles à manger.
"Si vous aviez un lapin de plus grande taille et que c'était du chocolat solide, ce serait comme une brique; vous casseriez les dents", a déclaré Mark Schlott, vice-président des opérations chez RM Palmer à Reading, en Pennsylvanie. premiers et plus grands fabricants de lapins au chocolat creux.
Et, bien sûr, le creux est moins cher à fabriquer, bien que Schlott le dise plus délicatement: "Le creux a une plus grande valeur perçue. Il crée une empreinte au chocolat beaucoup plus grande que le solide."
La société fabrique maintenant environ 25 millions de lapins au chocolat creux chaque année, ainsi que de plus petits lapins solides, des œufs à la crème et d'autres bonbons à thème saisonnier. Schlott affirme que les ventes de lapins creux ont augmenté au cours des deux dernières années et pense que cela pourrait être lié à la récession.
"Au lieu de partir en vacances de printemps, je pense que plus de personnes restent à la maison, alors elles veulent ce panier de Pâques traditionnel le matin de Pâques", devine-t-il. "Les gens retournent vraiment à leurs racines."
La tradition des lapins de Pâques en chocolat remonte à l’Amérique du XIXe siècle, qui l’a empruntée - et le lapin de Pâques en général - à l’Allemagne. Les ventes ont commencé à décoller vers 1890, après qu'un homme de Pennsylvanie nommé Robert L. Strohecker ait présenté un lapin en chocolat de 5 pieds de haut dans sa pharmacie comme promotion de Pâques. (Bien sûr, cela n'a rien à voir avec les sculpteurs de lapin en chocolat qui viennent d'établir leur record dans un centre commercial sud-africain.)
Au tournant du XXe siècle, les journaux remarquèrent "la popularité croissante du lapin en chocolat dans les États-Unis" parmi les confiseries de Pâques. En 1925, un catalogue de la RE Rodda Candy Co. présentait des lapins jouant de la guitare, suggérant que ce chocolat peut-être ordinaire les lapins étaient vieux chapeau à cette époque.
Les moules creux étaient entrés en scène en 1939, quand une annonce dans un journal mentionna des "lapins au chocolat creux" vendus pour cinq cents chacun. L’activité de lapin s’est heurtée à un piège à la fin de 1942, lorsque le Conseil de production militaire a mis fin à la fabrication de toutes ces nouveautés au chocolat, affirmant que les rations de cacao devraient être conservées à des "fins civiles et militaires essentielles, comme le petit-déjeuner, le cacao et les friandises". (Ah, oui, les agrafes de la vie.)
Après la Seconde Guerre mondiale, les lapins de Pâques en chocolat revinrent aux États-Unis, tout comme un soldat nommé Richard Palmer, à la recherche d'une entreprise "intéressante et nouvelle", comme le dit Schlott. Palmer a fondé sa société de chocolat en 1948 et fabriquait bientôt un lapin creux de Pâques nommé "Baby Binks" qui, curieusement, était inspiré d'un jouet pour chien.
"Apparemment, son chien à l'époque avait un petit jouet de lapin, et il a regardé la forme et pensé:" Vous savez, ça a une sorte de personnalité fantaisiste; je pourrais faire un moule à chocolat comme ça ", dit Schlott. "Alors il l'a fait, et c'est toujours dans notre ligne aujourd'hui."
Donc, si vous trouvez un lapin creux en chocolat dans votre panier à Pâques, essayez de ne pas vous sentir déçu (ou hurlez d'horreur si vous êtes un fan de science-fiction). Si vous voulez vraiment quelque chose au centre, eh bien ... vous pouvez essayer la version de bonbons de turducken. (Ok, maintenant vous pouvez crier d'horreur.)
