Parfois, vous vous sentez fou, parfois non. Et parfois, vous vous sentez comme une confection spécifique à la région et à la fierté de votre ville natale que vous ne pouvez simplement trouver nulle part ailleurs (ou si vous le pouvez, tout le monde sait qu’ils ne seront pas aussi bons). Cet Halloween, nous saluons ces trouvailles qui marient un lieu et un goût pour un lien durable.
Compte tenu de la propension de notre pays à se procurer des sucreries, il n’est pas surprenant que le Bureau du recensement ait rassemblé des données sur l’industrie de la confiserie depuis 1926. Le gouvernement peut ainsi nous dire qu’en 2010, l’Américain moyen a consommé près de 25 livres de bonbons.
Et si cet Américain moyen vivait dans l’Ohio, vous pouvez parier que cela inclut Buckeyes. Ou peut-être vivait-il au Texas et mangeait-il à Chick-o-Sticks. Grâce en partie aux gourmets de NPR, de Serious Eats et de CNN, nous avons créé une synthèse des sept meilleures découvertes régionales:
Toutes les meilleures caractéristiques de Candy dans un seul bloc gluant. (Gracieuseté de l'utilisateur de Flickr Michael KN) 1. Goo Goo, Tennessee: Un morceau de guimauve, de cacahuètes et de caramel recouvert de chocolat, le festin centenaire né à Nashville a même sa propre application: le Finder Goo Goo. Le bonbon était un sponsor régulier d'une autre icône de Nashville: le Grand Ole Opry, selon NPR, enchantant les auditeurs avec son slogan: «Va chercher un Goo Goo… c'est du gooooooood!
Note de l'éditeur: Cet auteur est très originaire de l'Ohio. (Gracieuseté de l'utilisateur Flickr stevendepolo) 2. Buckeyes, Ohio: outre le fait d'être la mascotte de la meilleure équipe de football universitaire dans tout le pays, le buckeye est une tradition de bonbons ancestrale, appréciée toute l'année. Du beurre de cacahuète mélangé avec du sucre à glacer et trempé dans du chocolat fondu pour ressembler à la noix réelle (et pas aussi savoureuse), les bouchées sont presque toujours meilleures lorsqu'elles sont préparées à la maison.
La guimauve n'a jamais trouvé de meilleur foyer qu'au milieu d'une guimauve velue à la vanille Velatis. (Gracieuseté de Velatis) 3. Velatis caramels, Washington, DC: Velatis (dont le nouvel emplacement à Silver Spring, dans le Maryland, fait suite à une triste interruption de son emplacement d'origine au centre-ville de Washington) rassemble les foules pour ses caramels à la vanille fourrés à la guimauve. Selon le journal City City, les racines de la société remontent à 1866 et restent un aliment de base pour les bas de Noël.
Icône de la région de la Baie, It-It a une clientèle fidèle. (Gracieuseté de Hank Donat, MisterSF.com) 4. C’est ça, San Francisco: C’est un peu un délice pour la crème glacée qui vaut la peine d’être plié en quatre. Fabriqués pour la première fois en 1928, les créations emballées individuellement prennent un sandwich entre deux biscuits à l'avoine avant de le plonger dans du chocolat noir. Le sandwich a été nommé "la nourriture officielle de San Francisco". Prenez cela, Ghirardelli.
La promenade d'Atlantic City est aussi colorée que la taffy pour laquelle elle est connue. (Photo de Carol Highsmith / Gracieuseté de la Bibliothèque du Congrès) 5. Taffy en eau de mer, Atlantic City: personne ne sait combien de temps il faudra pour que la côte de Jersey se remette des dégâts causés par l’ouragan Sandy, ni si les boutiques de tire sur la promenade de la ville reviendront un jour ou non. Ironiquement, la spécialité locale aurait ses racines dans une inondation du XIXe siècle qui a imbibé d'eau salée la tire d'un confiseur. Joseph Fralinger l'a certainement popularisé dans les années 1880, de sa tribune à son empire de magasins. Caoutchouteux, sucré et, bien sûr, salé, c'est peut-être la chose la plus difficile à manger sur cette liste.
Il s'avère que les gens sur le continent, y compris Thomas Keller, aiment également les noix de macadamia enrobées de chocolat. (Gracieuseté de l'utilisateur Flickr arnold inuyaki) 6. Noix de macadamia enrobées de chocolat, Hawaii: Bien que nous serions heureux de recevoir une boîte d’hôtes hawaïennes par la poste, il serait un peu triste de manquer la partie hawaïenne. "Oh oui, Hawaiian Host a été imité par beaucoup au fil des ans, mais la qualité unique de notre chocolat au lait secret n'a jamais été égalée", affirme le site. Mais qu'en est-il lorsque French Laundry sert à ses clients des noix de macadamia caramélisées enrobées de chocolat et saupoudrées de sucre? On dirait que c'est une valeur sûre pour goûter.
Les cookies approuvés par l'Etat sont les meilleurs. (Gracieuseté de Wikimedia) 7. Bizcochito, Nouveau-Mexique: Le Bizcochito est entré dans l'histoire en 1989 en tant que premier cookie officiel de tous les États. Un biscuit sablé à la cannelle et à l'anis, il remonte à des siècles et combine de nombreuses saveurs du passé du Nouveau-Mexique. . Un autre favori de la saison, les cookies apparaissent également lors d'événements majeurs dans la communauté.
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