La légende raconte que les pèlerins ont atterri à Plymouth Rock dans le Massachusetts actuel, plutôt que de voyager plus loin, car ils manquaient de provisions, à savoir de la bière. La première structure qu'ils ont construite aurait même été une brasserie.
Comme si souvent sur l'histoire de Thanksgiving, cette anecdote est probablement fausse. Comme le souligne Bob Skilnik, auteur de Beer & Food: une histoire américaine sur son blog, les pèlerins adoraient la bière, mais les preuves ne corroborent ni la pénurie de bière ni le récit hâtif des brasseries.
Mais même si les pèlerins n'ont pas hissé des chopes de bière mousseuses au premier Thanksgiving, il n'y a aucune raison pour que vous ne le fassiez pas.
En fait, dans toutes les discussions entre la dinde et les côtés qui se déroulent récemment, n'oublions pas la partie liquide du repas. Même si votre famille ne vous incite pas à boire, pourquoi ne pas accorder autant d’attention aux boissons que le reste du festin?
Le Washington Post suggère de servir des «vins américains emblématiques» avec le repas de Noël, du chardonnay californien au zinfandel et aux mousseux, en passant par le pinot gris de l’Oregon, le riesling de Washington et les vins locaux, qui sont apparus dans toutes sortes de lieux improbables.
Une autre stratégie consiste à choisir un cocktail qui met en valeur certaines des saveurs de la saison. Chow a quelques candidats qui sonnent bien: la Log Cabin combine les ingrédients classiques de l’érable et de la pomme à l’automne, et la Sangria épicée aux canneberges est l’accompagnement idéal de la dinde avec tout le fixin (ou tout simplement le fixin, selon le cas). ). Culinaria de Leite propose une recette pour un cordial aux épices d'automne qui semble bien coiffer le repas.
Vous pouvez également opter pour un cocktail thématiquement approprié. Le pèlerin est fait avec du rhum (le rhum de la Nouvelle-Angleterre conviendrait, selon la recette de CocktailDB, mais comme il n’a pas été fabriqué là-bas avant l’ère de la prohibition, d’autres rhums feront l'affaire), du jus de citron ou de citron vert et de la liqueur d'orange comme Cointreau ou Orange Curaçao). Certaines recettes (comme celle de Drinks Mixer) font également appel à l’angostura bitters et à la liqueur aux herbes au piment. Le cocktail Mayflower, à base de cognac, de Cointreau, de Pernod, de vermouth sec et sucré et d’amers à l’orange, vous donnerait l’impression de vous sentir comme un passager lors d’une traversée transatlantique.
Bien sûr, n'oublions pas ces tasses mousseuses. Selon Serious Eats, "la bière maltée résonne avec la peau caramélisée d'une dinde et fait ressortir les saveurs à base de plantes de la farce. La carbonatation et l'amertume de Beer nettoient et rafraîchissent le palais entre les bouchées". Les bières recommandées comprennent des bières de ferme à la française, des ambres américains et des bières belges au levain.
Quoi que vous décidiez de boire, veillez à lever un verre à tout ce pour quoi vous devez être reconnaissant, notamment que vous ne devez pas passer un hiver morne et rempli de morts dans un pays étranger étrange, comme le firent les pèlerins.
