Une visite dans un bar est probablement une occasion de goûter à la version de cet établissement composée de cocktails classiques et tendance, ainsi que de spécialités spéciales à cet endroit. Jared Keller rapporte pour Maxim qu'il est interdit par la loi de donner une touche locale à un verre, le Dark 'n' Stormy.
Contenu connexe
- Voici comment faire le prédécesseur (possible) de Margarita, la pâquerette
Il écrit:
Le cocktail est sous la tutelle du distributeur de rhum bermudien Gosling Brothers Limited depuis sa création à la fin de la Première Guerre mondiale. Selon la société, les marins britanniques en permission à terre sur l'île étaient de «grands fans» du Black Seal Rum de Gosling et se sont développés le cocktail en mélangeant la liqueur noire avec de la bière de gingembre faite maison. Le nom aurait été écrit après un soldat britannique qui avait observé que la préparation ressemblait à «la couleur d'un nuage sous lequel seul un imbécile ou un homme mort pourrait naviguer».
Gosling est titulaire de deux certificats auprès du US Patent and Trademark Office qui spécifient exactement comment préparer la boisson: Une once et demie de Gosling Black Seal, un rhum brun garni de bière au gingembre dans un verre à whisky. Il est possible de faire couler une lime autour du verre et de la déposer dedans. Mais la substitution d'un rhum différent, par exemple, constitue une violation directe de la recette officielle certifiée.
Et la société défend activement cette marque, rapporte Keller. En 2009, il s’est attaqué à un autre distributeur de rhum qui avait tenté d’offrir leur rhum à la place. En 2012, un blog de mixologie a reçu une lettre de cessation et d'abandon lorsque l'auteur a suggéré d'utiliser un rhum moins cher que celui de Gosling. E. Malcolm Gosling Jr., propriétaire de la société, affirme que ces combats ne se limitent pas à de l'argent. Un article de Jonathan Miles publié dans le New York Times en 2009 explique:
Le Black Seal de Gosling - aussi foncé que l'huile de moteur et avec une saveur distinctement carbonisée - a un goût sans pareil, comme Campari avec un goût sans égal. Dans un effort supplémentaire pour sanctifier la formule, Gosling's a créé sa propre marque de bière au gingembre, baptisée Stormy Ginger Beer de Gosling. Cela s'est produit après des années de partenariat non officiel avec Barritt, une marque bermudienne de bière au gingembre; M. Gosling a refusé de caractériser la nature de la scission, mais a déclaré qu'aucune bière de gingembre spécifique n'avait jamais été citée dans les enregistrements de marques de commerce de la société. «Nous ne nous serions jamais attachés aussi étroitement», a-t-il déclaré.
Certains barmans trouvent la pratique désagréable et anathème à la créativité en mixologie, mais The Dark 'n' Stormy n'est pas la seule boisson de marque, rapporte Chantal Martineau pour The Atlantic . Le cocktail Painkiller est une marque de commerce de Pusser's, un distillateur de rhum situé dans les îles Vierges britanniques, et le magasin Tropical Isle à la Nouvelle-Orléans est une marque de commerce de la Grenade à main.
