La soi-disant "grippe porcine" rend l'industrie du porc malade . Bien sûr, les responsables de la santé publique estiment qu'il est plus prudent que jamais de manger du porc , mais de nombreux consommateurs semblent avoir perdu l'appétit pour «l'autre viande blanche» au cours des dernières semaines. Pas notre blogueuse soeur , Sarah, cependant! En tant qu'écrivain invité d'aujourd'hui, notre blogueur scientifique offre cet hommage à un produit du porc en particulier:
Un blogueur culinaire qui n'aime pas le bacon? «La virer», a plaisanté mes amis récemment.
Mais nous pardonnerons à Amanda son hérésie; après tout, elle est une végétarienne qui se réclame d'elle-même et pouvons-nous vraiment nous attendre à ce qu'elle délire à la fois le quinoa et le bacon et écrive bien aussi? Mais au moins, je peux combler ce trou dans Food & Think.
Vous avez peut-être remarqué que tous les six mois environ, il y a une vague d'informations sur le bacon sur Internet; Je trouve souvent ensuite une vague d'e-mails sur le thème du bacon chez mes amis. Nos brunchs dominicaux mensuels, voyez-vous, sont maintenant centrés sur le bacon dans la poêle à frire et l'objectif principal du RSVP est de permettre à notre hôte de déterminer le kilo nécessaire. Mentionnez quelque chose qui ressemble à une «fête du bacon» et les têtes vont tourner, des détails recherchés avec impatience.
Nous ne sommes pas seuls dans notre amour. L'année dernière, par exemple, Salon a organisé une semaine au bacon, avec de nombreux articles consacrés au produit de porc croustillant (oui, le bacon doit être croustillant, sinon il est cuit à point). Ma citation préférée? "Le bacon est la cocaïne des années 2000", déclare l’auteur Sarah Katherine Lewis, "un signe visible de la rébellion décadente". " copains. Consommer chaque jour gâcherait la sensation (et nos artères).
Notre dernière série de courriers électroniques sur le bacon a été motivée par un article récent sur les «entrepreneurs des bacont» qui ont inventé le sel au bacon et la baconnaise. (Leur devise est "Tout devrait goûter au bacon." Cependant, leurs produits ne contiennent pas de bacon - ils sont en fait végétariens et casher.) Est-ce vraiment une bonne idée? Jon Stewart a montré que la baconnaise est probablement classée au rang, mais à quoi servent les produits similaires au bacon? La nature casher de certains d'entre eux est évidemment un tirage au sort pour ceux qui sont autrement exclus de la fête au bacon (nous avons reçu une recommandation pour Bac-O's, qui sont également casher, d'un membre juif de notre groupe, mais d'un ami non juif. ont dû être consultés sur leurs goûts - elle les a décrits comme «comme du bacon sur des stéroïdes»). Je pense que je vais m'en tenir à la vraie chose, cependant. Il semble y avoir trop de faux aliments dans nos vies.
Une fois que j'ai commencé à plonger dans le monde du bacon, j'ai réalisé que non seulement mes amis et moi-même n'étions pas seuls dans notre enthousiasme, mais que nous en étions au bout du chemin. Il y a Bring Home the Bacon Dangle Earrings sur Etsy, par exemple, du bacon gommeux (le blog Feedbag l'appelle «un affront») et des instructions pour la vodka infusée au bacon et le bacone, du bacon frit en forme de cône et rempli d'oeufs, pommes de terre rissolées et fromage, nappés d’un biscuit et d’une sauce campagnarde. Et puis il y a la page canonique de bacon, créée par l'homme qui a collé du bacon à son chat il y a quelques années et qui a ensuite été inondé de tout ce qui touche au bacon.
Moi cependant? Je vais simplement savourer mes trois morceaux de bacon au poivre, provenant du marché Amish, grignotés alors que je bavarde avec des amis. Et je vais devoir laisser le reste de la baconalie aux vrais fanatiques.
