Une de mes meilleures amies, une mère d'origine nouvelle, m'a demandé il y a quelque temps si je pouvais publier quelque chose à propos des aliments adaptés aux bébés - des choses qui n'exigent pas beaucoup de dents. Ew, j'ai pensé, non merci! Je suis pointilleux sur la texture des aliments et j'aime mes légumes croquants, mes pâtes al dente et mes bagels moelleux.
Mais au milieu des problèmes dentaires cette semaine, je me suis retrouvé à repenser les avantages des aliments mous. J'espère que vous ne vous retrouverez jamais dans une douleur semblable, cher lecteur, mais juste au cas où ... je vous propose quelques suggestions. (Je pense qu'ils devraient aussi être adaptés aux bébés, mais je ne peux vraiment que témoigner de leur aptitude à la mastication.)
- Avocats. Je les ai toujours aimés, alors ce n'est pas une punition de manger plus. Une de mes friandises préférées est tout simplement la moitié d'un avocat mûr, écrasé à la fourchette et mangé dans sa peau, avec un filet de jus de citron et une pincée de sel marin et de poivron rouge.
- La soupe, qui est à la fois agréable et réconfortante. Dernièrement, je suis accro à la soupe à la citrouille et aux pommettes sur le menu d'hiver chez Mitsitam, le café du musée national des Amérindiens de Smithsonian. (Si vous n'êtes pas assez près pour y aller et l'essayer vous-même, vous trouverez la recette ici.) Et je n'ai pas encore essayé cette recette de soupe aux épinards et aux courgettes que j'ai trouvée sur le blog 101 Cookbooks, mais elle a l'air facile et délicieux.
- J'ai aussi apprécié le muhammara, une tartinade à base de poivrons rouges et de noix. J'ai joué avec cette recette Food & Wine en utilisant du vinaigre aux figues au lieu de vinaigre de sherry et du pain de blé tendre au lieu de blanc. Ce fut un énorme succès lors de ma soirée au Super Bowl et les restes ont été utiles cette semaine. La prochaine fois que je le préparerai, je vais essayer une version intégrant de la mélasse de grenade, comme cette recette présentée sur le blog Chocolate and Zucchini.
- Patates douces, cuites au four ou cuites à la vapeur à la perfection. Comme ce mec, je ne pense pas qu'ils aient besoin de beaucoup de vêtements.
- Yaourt, seul ou mélangé dans un smoothie aux fruits. Si vous êtes novice dans les smoothies, un blog appelé The Pioneer Woman Cooks le décompose pas à pas avec des photos (et je suis sûr que vous pourriez remplacer d'autres fruits si vous n'aimiez pas les myrtilles).
Autres suggestions d'aliments mous? Vos commentaires sont les bienvenus!
