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Une visite à travers les vignobles du Chili et de l'Argentine

Faites un tour au verre à travers les vignobles du Chili et de l'Argentine. Une visite dans ces régions viticoles réputées donnera vie au processus de vendange et de mise en bouteille et vous placera au cœur de certains des plus beaux paysages que l’Amérique du Sud a à offrir. Vous ne siroterez jamais un Carménère ou un Malbec de la même manière après avoir visité sa région d'origine et appris l'histoire de certains des vignobles populaires de la région.

Les premières vignes ont été importées en Amérique du Sud par des moines qui voulaient faire du vin lors de cérémonies religieuses. 500 ans plus tard, une culture soignée et la combinaison parfaite de conditions géographiques et climatiques ont fait de l’Argentine le 6ème producteur mondial de vin, avec le Chili à la 9ème place. Les climats secs des pays, avec des journées chaudes équilibrées par des matinées et des soirées plus fraîches, créent des conditions de maturation optimales et réduisent le risque de problèmes d'insectes et de peste, permettant aux vins de se perfectionner dans le temps.

Les raisins comme le pinot noir et le cabernet sauvignon se développent dans des climats plus froids comme ceux de la vallée de Casablanca au Chili, qui produit des vins comparables à ceux de Bourdeaux et de Napa. Si vous recherchez quelque chose d'unique, Carménère du Chili et Malbec de l'Argentine sont incomparables. Ce sont les délicieux résultats de la culture méticuleuse de variétés de vigne impopulaires à l'origine en France.

Ci-dessous, nous avons arrondi certains de nos endroits préférés pour l’échantillonnage de vins au Chili et en Argentine.

Vallée de Colchagua, Chili

Colchaua Valley, Chili (Audley Travel)

Connu pour: Carménère

Occupant la majeure partie de la grande vallée centrale du Chili, la vallée de Colchagua est vitale pour l'économie chilienne en produisant des fruits qui sont exportés dans le monde entier. À seulement une heure au sud de Santiago, la capitale du Chili, les collines de Colchagua sont faciles d’accès. Elles offrent un décor fantastique avec les Andes enneigées et produisent certains des plus beaux Carménères chiliens.

Vallée de Maipo, Chili

Maipo Valley (Audley Travel)

Connu pour: Cabernet Sauvignon

La région viticole de Maipo Valley comprend 7 302 acres de vignobles et a été élue l'une des «10 régions viticoles à visiter» par USA Today en 2014. Plus de la moitié des vignobles de Maipo produisent le célèbre cabernet sauvignon de la région et son emplacement idéal à proximité Santiago facilite la distribution de ces vins dans tout le Chili. Comme beaucoup d'autres établissements vinicoles d'Amérique du Sud, Maipo Valley offre également une incroyable beauté naturelle pour accompagner votre dégustation de vin.

Cafayate, Argentine

Cafayate, Argentine (Audley Travel)

Connu pour: Torrontes

Cafayate, dans le nord de l’Argentine, est devenue le centre d’une vaste région viticole et une destination prisée des voyageurs à la recherche de paysages impressionnants et d’activités d’aventure aux alentours de Salta. Située au pied des Andes, la position de Cafayate offre à la fois un paysage fantastique et une eau abondante provenant de la fonte des neiges, essentielle à la production viticole. La région est connue pour ses Torrontes et autres vins blancs.

Mendoza, Argentine

Mendoza (EAQ / iStock)

Connu pour: Malbec

La belle ville de Mendoza s'étend sur la rivière Mendoza et est réputée dans le monde entier pour ses vins. La région de Mendoza est responsable d'au moins 70% des exportations de vin de l'Argentine. Le climat aride est idéal pour la culture du raisin, surtout lorsqu'il est combiné à la fonte des neiges des Andes, ce qui crée un système d'irrigation naturel. La proximité des Andes constitue également un magnifique fond enneigé pour les rangées infinies de vignes trouvées dans les nombreux établissements vinicoles.

Vallée de Casablanca, Chili

Vallée de Casablanca, Chili (Audley Travel)

Connu pour: le pinot noir et le sauvignon blanc

La vallée de Casablanca au Chili est surtout connue pour ses vins blancs, comme le sauvignon blanc et le chardonnay. Il abrite de nombreux vignobles plus petits qui produisent des mélanges disponibles uniquement au Chili, comme la cave Bodega Re, connue pour ses expérimentations avec des liqueurs de fruits balsamiques et inhabituelles. Dans toute la vallée de Casablanca, vous rencontrerez des températures fraîches, grâce au courant océanique de Humboldt, qui créent les conditions idéales pour un fantastique Pinot Noir.

Pour des suggestions sur l'hébergement et les établissements vinicoles locaux dans chaque région, contactez l'un de nos spécialistes de pays ou découvrez-en davantage sur les voyages sur mesure Smithsonian par Audley Travel ici.

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