Dans une annonce faite aujourd'hui, Hostess, fabricant de Twinkies, de Wonder Bread, de Ho-Hos et de plusieurs autres friandises sucrées, a annoncé qu'elle fermerait toutes ses usines, résultat d'un dépôt de bilan déposé en Janvier. Selon Christian Science Monitor, le fait de commencer, il y a deux ans, «pour la première fois aux États-Unis, consiste en la vente de pain de froment en tranches de pain blanc en tranches, un coup dur porté à la marque Wonder Bread».
Conçu pour la première fois en 1921 par la Taggart Baking Company, le pain Wonder Bread est devenu un pain emblématique, blanc blanchi, riche en sucre et enrichi en nutriments. Alors que les produits locaux, artisanaux ou complets regagnent en popularité, la mort potentielle de Wonder Bread est un symbole du changement culturel en cours dans l'alimentation américaine.
Wonder Bread est entré sur le marché dans l'après-guerre avec un certain nombre d'avancées clés: Wonder Bread a été le premier à introduire le pain de 1, 5 livre, un saut par rapport aux modèles d'une livre de l'époque. Et, dans les années 1930, ses fabricants ont été les premiers sur le plateau avec du pain en tranches, explique Carolyn Wyman, qui a écrit un livre sur l'histoire du pain à la radio publique du Wisconsin.
Selon Sam Dwyer de Cluster Mag , la promotion de son icône culturelle a été facilitée par son approche du marketing, une approche qui a éludé les accents religieux, raciaux et sociaux du jour.
Le nouveau pain Taggart ne porterait pas de connotations religieuses ou ethniques pouvant nuire à ses ventes, ni même s'identifier faussement au travail de mères puritaines - cela allait être mieux. Cela allait venir du monde mécanisé du futur, un monde utopique avec des usines suspendues aux nuages par le fil de leur fumée; des ponts avec le saut des gymnastes… et le vol plané d'avions dont les hélices sonnent comme le battement d'un drapeau et les applaudissements d'une foule enthousiaste - une vision exposée dans le Manifeste de Futurist de Filippo Marinetti, publié en 1909.
… Le nouveau pain Wonder ne suggérait pas de foyer et de foyer. Au contraire, les couleurs inhabituellement vibrantes du logo et la pureté visuelle de ce nouveau pain blanc vierge de 1, 5 lb évoquaient à la perfection l'universalité de l'énorme système de fabrication qui était considéré comme l'avenir de l'Amérique.
Selon Believer Magazine, les ventes de pain blanc produit industriellement ont grimpé en flèche avec la génération des baby-boomers des années 50 et 60:
À la fin des années 50 et au début des années 60, les Américains en mangèrent beaucoup. Entre les races, les classes et les générations, les Américains consomment en moyenne une livre et demie de pain blanc par personne et par semaine. En effet, jusqu'à la fin des années 1960, les Américains tiraient de 25 à 30% de leurs calories quotidiennes de la substance, plus que de tout autre produit de leur régime (et bien plus qu'aucun produit ne contribue au régime américain d'aujourd'hui, même élevé). -fructose de maïs).
Mais la chute des ventes qui a conduit l’hôtesse à la faillite, avec Wonder Bread sous-performant face au changement social du pain au blé entier, fait partie d’une longue lutte pour le fabricant de pain. En effet, ces dernières années, Wonder Bread a retravaillé sa publicité et introduit une gamme de nouveaux produits, dans l’espoir de raviver l’attention du marché en mutation. "Tout, " dit Cluster Mag, "les nouvelles variantes du produit n'ont jamais autant captivé l'imagination nationale que la version originale."
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