Il est difficile de faire deux pas à Paris sans se heurter à une plaque historique marquant le studio de Delacroix ou l'appartement de Marie Curie en eau froide.
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Maintenant, si un groupe d’expatriés américains réussit, un autre sera affiché dans l’immeuble de la Rive Gauche où Julia Child a vécu avec son mari Paul lors de la salade frisée de l’ après-guerre.
Parmi les représentants figurent Walter Wells, ancien rédacteur en chef de l' International Herald Tribune, et sa femme Patricia, qui enseigne et écrit sur la cuisine en France. En 1984, juste après la publication de son premier livre, Le Guide des amants de cuisine à Paris, Patricia a reçu une lettre de fans de JC et les femmes sont rapidement devenues amies. Sur le chemin de Paris à leur maison de campagne près de Cannes, les Childs se sont souvent arrêtés à la place des Puits en Provence, où Patricia et Julia ont bavardé en bombardant des fèves dans la cour.
Comme d’autres amis et admirateurs de l’inimitable JC, les Wells pensent que son passage à Paris doit être signalé par une plaque située au 81 rue de l’Université, où Julia a commencé à tester des recettes pour Maîtriser l’art de la cuisine française, recueil en deux volumes. elle a co-écrit avec Simone Beck et Louisette Bertholle pour aider à présenter le palais fade de l'Amérique de Betty Crocker aux plaisirs transcendants de la cuisine française.
To Americans Americans est une icône de la culture pop, célèbre pour ses émissions de cuisine révolutionnaires, une longue série de livres de recettes à succès, le film 2009, Julie and Julia, et son mémoire posthume, My Life in France . En 2001, sa cuisine de Cambridge, dans le Massachusetts, a été transférée presque intacte au Smithsonian Museum of American History; L'année prochaine marque le 100e anniversaire de sa naissance.
Mais notre cher chef français n'est pas une célébrité en France, peu importe qu'elle ait été intronisée dans la Légion d'Honneur française peu de temps avant sa mort en 2004. «En France, l'homme ordinaire n'a aucune idée de qui elle est», a déclaré son petit-neveu Alex Prud'homme, qui l'a aidée à écrire My Life in France .
De plus, dans une ville comptant 1 300 plaques commémoratives, en installer une au 81 rue de l'Université - Roo de Loo, comme l'appelait les Childs - n'est pas chose facile. Les propriétaires de l'immeuble, l'arrondissement et le conseil municipal doivent donner leur approbation. En dehors des cas exceptionnels, les personnes honorées doivent être mortes depuis au moins dix ans. Les récents récipiendaires incluent le réalisateur François Truffaut et l'écrivain Marguerite Duras.
«Ce projet est important parce que la France n'a jamais eu de meilleur ambassadeur dans le cœur de l'Amérique, ni un meilleur être aimé», m'a dit Walter Wells dans un courrier électronique. «Le but n'est pas d'établir un sanctuaire pour Julia. C'est un hommage attendu depuis longtemps. "
Pendant ce temps, Roo de Loo est devenu un lieu de pèlerinage pour les gastronomes américains. Il s’est embarqué dans l’un des nombreux programmes de cuisine française dédiés à JC. Si vous passez par là, vous en verrez peut-être sur le seuil, essayant d'entendre Julia siffler alors qu'elle met un chapon au four.
Voici quelques visites et cours dédiés à Julia en France:
Tour de Forks, une petite agence de voyage basée à New York, propose «Un avant-goût du Paris et de la Provence de Julia Child». L'itinéraire de sept jours (à partir de 2 450 dollars) commence, comme Julia et Paul, à l'hôtel Pont Royal, dans le 7ème arrondissement.
Le Cordon Bleu à Paris a ajouté «En l'honneur de Julia Child» à son programme, une démonstration de conférences d'une durée de trois heures (environ 60 dollars par personne) produisant un repas JC que vous aurez la chance de manger.
At Home with Patricia Wells a dispensé des cours de cinq jours (à partir de 5 000 dollars) à Paris et en Provence, dispensés par l'auteur du Guide de l'amateur de nourriture en France . En Provence, Wells utilise un réchaud La Cornue que lui a offert JC.
Cuisiner avec des amis en France est l’école de la chef américaine Kathie Alex à La Pitchoune, la retraite bien-aimée de JC en Provence. Les cours de quatre et cinq nuits (à partir de 2 450 $) comprennent des cours de cuisine, de marketing et des repas dans des restaurants étoilés.
La rue Tatin a son siège dans le village normand de Louvier. Susan Herrmann Loomis, amie de JC et auteur de livres de recettes, y anime des cours de trois et cinq jours, ainsi que des cours d’une journée à Paris (350 USD).
