L'une des joies de travailler ici au Smithsonian HQ était autrefois le devoir de Brian Noyes. Brian, directeur artistique du magazine jusqu'au début de 2008, suivait des cours de pâtisserie le soir et apportait souvent ses projets au bureau le lendemain - quiches, tourtes de prune, scones.
Brian a décidé de se consacrer à temps plein à la cuisson et a ouvert Red Truck Bakery, à Orlean, en Virginie.
Nous avons toujours su qu'il était un boulanger fantastique, mais c'était agréable de le voir figurer dans la liste des meilleurs cadeaux gastronomiques par correspondance du New York Times l'autre jour. Parmi ses spécialités, en plus des plats à thème de vacances mentionnés dans la revue, sont le pain au blé de tournesol, les gâteaux au rhum et le muesli. (Un seul inconvénient: à cause des affaires supplémentaires suscitées par ces louanges somptueuses mais tout à fait méritées, il ne peut pas s'éloigner de la cuisine assez longtemps pour passer à la fête de bureau.)
