Chaque semaine sur ce blog, nous présenterons une vidéo choisie par Smithsonian.com comme «choix des éditeurs». Depuis le lancement du concours lancé en février, nous avons été éblouis par la grande qualité des soumissions. Remarque: ces vidéos ne sont pas sélectionnées par les juges du concours et n'ont aucune incidence sur le résultat final du concours.
Les vidéos présentées sont destinées à inspirer et à encourager.
Dans le sud-est du Brésil, une ville d'environ 14 000 habitants abrite le café biologique parmi les meilleurs du monde.
Coffee Carmo from Minas est un documentaire de David Obadia mettant en scène une famille d'agriculteurs de la ville de Carmo de Minas qui suivent le processus délicat de récolte du café de sa terre et de sa préparation pour le monde.
Claudio Pinto est le propriétaire de la ferme Paixão et sa passion pour le café n’est dépassée que par son amour pour sa famille. Il craint que la ferme ne puisse pas survivre une fois parti, il transmet donc les traditions familiales à son fils Alê, qui est né et a grandi à la ferme.
Dans le documentaire, Claudio et Alê expliquent combien il est difficile de cultiver un café de qualité. Vous avez d’abord besoin de travailleurs qui savent quand choisir le café quand il est mûr. Le climat rend les choses difficiles et les travailleurs doivent choisir du café mûr parmi les non mûrs. Ils cultivent également différents types de café et chacun a ses propres exigences. Le café bio est évidemment le plus intensif en travail.
Une fois que le café est cueilli dans les arbustes, les travailleurs commencent le processus de séchage et le mettent dans une machine pour séparer les grains. Au cours de la phase de séparation, il doit y avoir du soleil sinon il sera gâté. Non seulement la météo est une préoccupation, mais Claudio et Alê tiennent également compte des étoiles. Ils récoltent sous une certaine lune et une constellation particulière qui, à leur avis, influent sur le goût du café.
Après le séchage et le traitement, le café est sorti dans une cour pour être séché et les différents types de café sont séparés. À partir de là, le café est torréfié et surveillé de près afin de ne pas en abuser et de s’assurer que le café est moulu.
Bien que le processus de culture du café soit devenu une science, les Brésiliens n'apprécient pas le café selon Alê. À cause de cela et du fait qu'il y a peu d'agriculteurs qui cultivent du café biologique, la majeure partie du produit est exportée là où il est très apprécié.
Coffee Carmo de Minas est un documentaire magnifiquement tourné qui emmène le buveur de café moyen dans un monde éloigné de la chaîne Starbucks de son centre commercial local.
Se sentir inspiré? Rendez-vous sur notre page de soumission et téléchargez votre vidéo pour courir la chance de gagner notre grand prix. La date limite est le 31 mai!
