Le «tapotage de bière» est le genre de chose saccadée que les saccades font dans les bars. Ils marchent vers vous - vous avec votre bonne bouteille de bière froide, celle que vous attendiez avec impatience toute la journée alors que vous travailliez pour votre travail pénible et stressant - et ils jettent leur bouteille sur la vôtre. Votre bière éclate dans un gâchis mousseux. Vous pouvez essayer d'attraper une partie de cette bière qui disparaît rapidement, si vous le souhaitez. Mais vraiment, c'est parti.
Mais ensuite, quand vous avez fini d'être énervé, vous vous demandez: pourquoi ma bière a-t-elle fait cela?
Il s'avère que la réponse est extrêmement compliquée et concerne la physique des petites bulles et la puissance d'un front de pression réfléchissant.
Selon Physics Central, il est possible d'empêcher l'éruption.
Vous pouvez empêcher les bulles de croître et de créer des panaches en bouchant rapidement la bouteille avec votre pouce jusqu'à ce que le dioxyde de carbone ait une chance de se dissoudre dans le liquide - un peu comme refermer une bouteille de soda si elle commence à vomir partout à l'ouverture.
Mais, disent-ils, ce ne serait pas facile: "À partir du moment du robinet jusqu'à la première implosion d'une seule bulle, il s'écoule environ une milliseconde - une durée trop courte pour que la réaction humaine se déclenche."
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