Il y a un sketch hilarant dans le spectacle de la SFI à Portlandia qui se moque de la préoccupation actuelle de certains cercles pour savoir exactement d'où provient sa nourriture. Un couple (joué par Fred Armisen et Carrie Brownstein) donne le troisième degré à sa serveuse au sujet du régime et des conditions de vie de Colin, du poulet qu’elle envisage de commander, mais aussi de la vie sociale à la ferme et de la sincérité des motivations du fermier.
Il est particulièrement difficile pour les consommateurs préoccupés d'obtenir ce type de dossier sur leurs fruits de mer pêchés dans la nature. (Imaginez: "Il aimait explorer les épaves de navires et le son des baleines en migration. Il suivait un régime de calmars et de crustacés.") À moins de rencontrer les bateaux de pêche à leur retour, il est peu probable que vous sachiez qui est responsable. pour amener votre poisson à la table. Mais un pas dans cette direction a récemment été franchi.
En septembre 2010, les supermarchés Hannaford, situés dans le Maine, ont commencé à vendre de l'espadon frais pêché par Linda Greenlaw, capitaine du Hannah Boden, et son équipage. Greenlaw a été présenté dans le best-seller de Sebastian Junger, The Perfect Storm (et interprété par Mary Elizabeth Mastrantonio dans l'adaptation cinématographique de 2000). Elle a également écrit ses propres best-sellers et apparaît dans l'émission Swords: Life on the Line de Discovery Channel. Elle est peut-être le pêcheur commercial américain le plus célèbre depuis Slade Gorton, dont les affaires de morue à Gloucester, dans le Massachusetts, ont évolué pour devenir la marque emblématique de bâtonnets de poisson congelés.
J'ai d'abord entendu parler du poisson portant la marque Greenlaw dans une copie un peu dépassée de Down East, un magazine régional du Maine, qui circulait autour de mon bureau. La saison de l'espadon de l'Atlantique Nord - de septembre à novembre environ - est déjà terminée. Mais le produit aurait été si populaire que j'imagine qu'il sera de retour cette année.
Le poisson n'était pas emballé, mais un panneau sur l'étal à poisson dans les 176 points de vente de la chaîne de supermarchés était annoncé, "Une nouvelle prise de Linda Greenlaw, capitaine du Hannah Boden." Selon un article paru dans le Portland Press Herald, la chaîne a vendu ses premiers 34 000 livres en une semaine à peine, beaucoup plus rapidement que d’habitude. Browne Trading Company a également vendu et distribué le poisson Hannah Boden à des restaurants, notamment au Spago Beverly Hills de Wolfgang Puck. Le chef des célébrités rencontre le capitaine de la marine.
Attendez, je sens que vous pensez, ne sommes-nous pas censés éviter l'espadon parce qu'il est surexploité? Apparemment plus, du moins dans l'Atlantique Nord. À l'heure actuelle, la surveillance des produits de la mer de l'aquarium de la baie de Monterey répertorie l'espadon national comme "meilleur choix", bien que l'espadon importé soit toujours un non-non. Une campagne visant à sensibiliser le public aux stocks épuisés d'espadon à la fin des années 90 a été si fructueuse, semble-t-il, que les pêcheries ont eu la possibilité de se reconstituer complètement. L’essentiel de l’effort de Hannaford était de faire connaître leur rebond.
Bien sûr, le mercure reste un problème avec l'espadon. Il est donc déconseillé d'en manger beaucoup. Les jeunes enfants et les femmes allaitantes, enceintes ou susceptibles de devenir enceintes devraient l'éviter complètement en raison du risque de développement du système nerveux. Et si les gens redeviennent fous en mangeant de l'espadon, nous serons de retour là où nous avons commencé.
