Aux États-Unis, les infections des voies urinaires touchent une femme sur neuf chaque année, a déclaré la journaliste Maryn McKenna. Bien que généralement facile à traiter avec un traitement antibiotique, McKenna, écrit dans The Atlantic, décrit comment la bactérie E. coli, la cause la plus courante d'infections des voies urinaires, est devenue de plus en plus résistante aux antibiotiques.
L’origine de ces E. coli nouvellement résistants a été un mystère - sauf pour un petit groupe de chercheurs de plusieurs pays. Ils soutiennent qu'il existe des preuves convaincantes que les bactéries proviennent de la volaille. Plus précisément, il s’agit de volailles élevées avec l’utilisation systématique d’antibiotiques, qui absorbent la plupart des 8, 6 milliards de poulets élevés pour la viande aux États-Unis chaque année.
Les infections des voies urinaires, si elles ne sont pas traitées - ou le cas échéant, en cas d'échec du traitement - peuvent entraîner des problèmes de reins mettant la vie en danger ou conduire à une maladie transmissible par le sang.
McKenna dit:
Le lien proposé entre les bactéries résistantes chez les poulets et celles causant les infections urinaires n'est pas la première fois que les chercheurs établissent des liens entre l'utilisation d'antibiotiques dans l'agriculture et la maladie humaine. Mais étant donné que l'épidémie d'UTI est si importante et coûteuse, l'affirmation selon laquelle elle pourrait être liée à la production de poulet a attiré une attention renouvelée sur la question.
E. coli est une bactérie extrêmement commune et, dans de nombreux cas, est réellement bénéfique pour votre santé. Les effets de l'organisme dépendent de la souche de bactérie rencontrée, écrit McKenna:
Leur recherche… a révélé une correspondance génétique étroite entre E. coli résistant prélevé chez des patients humains et des souches résistantes trouvées chez des poulets ou des dindes vendus dans des supermarchés ou prélevés sur des oiseaux en cours d'abattage. Les chercheurs affirment que la volaille - en particulier le poulet, la protéine à faible coût et faible en gras que les Américains consomment plus que toute autre viande - est le pont qui permet aux bactéries résistantes de se déplacer vers les humains, de s’installer dans le corps et de provoquer des infections lorsque les conditions le permettent. ont raison.
McKenna note que tous les scientifiques ne sont pas d'accord avec le lien proposé entre l'aviculture à grande échelle et la hausse de E. coli résistant aux antibiotiques. Cependant, elle compare la progression actuelle des infections des voies urinaires résistantes à «une épidémie diffuse à évolution lente, à laquelle même les victimes ne savent peut-être pas qu’elles font partie».
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