Vous avez peut-être remarqué que l'eau peut parfois avoir un goût désagréable, surtout si vous laissez un verre ou une bouteille ouverte toute la nuit. Mais est-ce que ce goût étrange est un indicateur que l'eau a mal tourné? C'est difficile de répondre, explique Esther Inglis-Arkell pour io9
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Lorsque vous buvez un verre, vous introduisez des microbes provenant de vos lèvres, de votre bouche et de votre salive dans l'eau et son récipient, écrit Inglis-Arkell. «Ils seront souvent rejoints par tout ce qui chevauche la poussière qui tourbillonne chez vous», note-t-elle. Ces microbes engendrent plus de microbes dans des environnements où la température est douce. Plus la pièce est froide, plus la bouteille ou le verre d'eau sera long.
La plupart des eaux de robinet et en bouteille contiennent également de faibles niveaux de composés de chlore conçus pour éloigner les micro-organismes. Mais les produits chimiques ne peuvent réussir que pendant un jour ou deux, a déclaré à Markham Heid en 2014, Kellogg Schwab, spécialiste de la microbiologie environnementale à l’Université Johns Hopkins.
Fait intéressant, comme le fait remarquer Inglis-Arkell, les microbes ne sont pas vraiment à la traîne. C'est le dioxyde de carbone, qui se dissout dans l'eau pour former de l'acide carbonique. «Essentiellement, après une longue période d’absence d’eau, vous buvez des pluies acides très douces», écrit Inglis-Arkell.
C'est à ce moment que l'eau est exposée au monde extérieur, mais que se passe-t-il si elle est scellée dans une bouteille? Comme l'écrivain de Smart News, Rose Eveleth, l'a noté en 2013, l'eau en bouteille ne va pas mal en soi, bien que l'eau en bouteille porte une date d'expiration. Les produits chimiques plastiques et environnementaux peuvent s'y infiltrer. Certains sont dangereux, d'autres non.
Avant de paniquer au sujet d'une eau d'un jour, rassurez-vous. Il est presque certainement sûr de boire, a déclaré Kellogg. Vous voudrez peut-être éviter de réutiliser des lunettes sales, de partager des lunettes avec d'autres personnes ou de toucher le bord de votre verre avec des doigts sales.
