À un moment donné dans notre expérience culinaire au restaurant, nous rencontrons notre Waterloo: ce carré de côtes levées imbibé de sauce, une assiette de crevettes aigre-taille géante, ou ce dîner de steak de 72 onces que vous avez essayé de manger en moins d'une heure. alors la maison couvrirait l'onglet. Incapable de finir ce qui est sur la plaque, vous placez la serviette blanche sur le mât (ou une fourchette ou une baguette - ce qui pourrait être pratique) et vous admettez votre défaite. Il est temps de demander un sac pour chien. Mais alors que vous attendez que votre serveur revienne avec une boîte, ne vous arrêtez-vous jamais de vous demander comment cette pratique de restauration banale a commencé?
Laissez aux anciens Romains le soin de commencer à utiliser nos commodités modernes. Les convives étaient habitués à apporter des serviettes de table à la table du dîner, car entre les cours, il était naturel de vouloir se laver les mains et la bouche pour ne pas offenser les autres convives. Vers le 6ème siècle avant JC, ils ont commencé à utiliser des serviettes pour emballer les produits à emporter chez eux.
Le sac de chien moderne est né dans les années 1940. Alors que les États-Unis étaient engagés dans la Seconde Guerre mondiale, les pénuries alimentaires faisaient partie de la vie quotidienne de la maison et, par souci d'économie, les propriétaires d'animaux domestiques étaient encouragés à donner à leurs animaux domestiques des restes de table. Mais des milliers d'Américains ont également dîné dans des restaurants où de telles pratiques frugales ont disparu, car les restaurants n'offraient pas la possibilité d'envelopper la nourriture pour la commodité standard. En 1943, les cafés San Fransisco Francisco (whoops!), Dans le cadre d'une initiative visant à prévenir la cruauté envers les animaux, proposèrent à leurs clients Pet Pakits, des cartons que les clients pourraient facilement demander de rapporter à Fido. À peu près à la même époque, les hôtels de Seattle, dans l’État de Washington, fournissaient à la clientèle des sacs en papier paraffiné portant l’étiquette «Bones for Bowser». Les restaurants à travers le pays ont emboîté le pas et ont commencé des pratiques similaires.
Cependant, les gens ont commencé à demander des sacs à chien pour emporter la nourriture à la maison, au grand dam des chroniqueurs sur l'étiquette qui s'empressaient de brailler les doigts devant la pratique. "Je n'approuve pas la restitution de restes de nourriture tels que des morceaux de viande de restaurants", écrit un article d'Emily Post dans un journal en 1968. "Les restaurants proposent des" sacs à chien "pour les os à emporter avec les animaux domestiques. cette utilisation. " Depuis lors, ces attitudes se sont apaisées, en particulier en raison de la taille croissante des portions des restaurants, et la plupart des convives modernes ne se sentent pas gênés de demander à leur serveur de conclure un plat restant pour la consommation humaine.
Et dans certains restaurants, l'emballage des restes a évolué pour devenir une forme d'art mineur. Les serveurs coconnent vos restes dans une feuille d’étain qu’ils façonnent ensuite en animaux, comme des cygnes ou des hippocampes. Vous détestez presque manger la nourriture pour avoir ruiné l'emballage à emporter. Et à certains endroits, le sac pour chien a évolué et ne contient plus d'aliments solides, mais aussi une bouteille de vin sophistiquée que vous avez achetée pour accompagner parfaitement un dîner mais que vous ne pouviez pas terminer.
Toutefois, si vous envisagez de rapporter les restes de table à la maison et de les nourrir à votre animal de compagnie, veuillez lire la liste noire des aliments que votre ami à quatre pattes devrait éviter. Sachez également que le sac pour chien est plus une coutume américaine. Si vous voyagez à l'étranger, assurez-vous de bien comprendre les habitudes culinaires de l'endroit où vous vous rendez. La dernière chose que vous voulez, c'est être dans un pays étranger et laisser les gens penser que vos manières à la table sont pour les chiens.
