Il ne semble pas nécessaire que le sel soit annoncé comme «sans OGM». Après tout, il est extrêmement difficile de modifier génétiquement le sel car il ne contient pas de gènes. Néanmoins, l’année dernière, Evolution Salt Co., basée à Austin au Texas, a ajouté une étiquette déclarant que ses produits sont exempts d’OGM.
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Comme le propriétaire de la société, Hayden Nasir, le dit à Ilan Brat pour le Wall Street Journal, si son sel est entreposé à côté de celui qui "ne dit pas qu'il n'y a pas d'OGM, il y a des chances que quelqu'un contourne cela."
Après des décennies de relations amoureuses avec des aliments transformés, de nombreux Américains sont de plus en plus préoccupés par le contenu de leurs repas. Mais malgré le peu de preuves scientifiques indiquant que les organismes génétiquement modifiés sont mauvais pour la santé, le nombre d'entreprises payant pour que leurs aliments soient certifiés sans OGM explose, qu'elles en aient besoin ou non, écrit Brat.
En partie, tout est une question de marketing. Pour certaines entreprises, telles que Chipotle, Ben & Jerry's et Cheerios, déclarer que leurs aliments sont exempts d'OGM pourrait être considéré comme un bon moyen de prendre pied sur un marché en croissance rapide. Les ventes de produits étiquetés comme non-OGM ont augmenté de 30% pour atteindre 1, 1 milliard de dollars au cours de la dernière année seulement, écrit Brat.
Cependant, en ce qui concerne l’étiquetage des produits «biologiques» ou «en liberté», l’étiquette «sans OGM» pose ses propres problèmes, le premier étant qu’il n’ya pas beaucoup d’aliments qui proposent des solutions de remplacement génétiquement modifiées. Selon la réglementation établie par le Département de l'agriculture des États-Unis, il n'y a que huit cultures commercialement modifiables: soja, maïs, luzerne, papaye, canola, coton, betteraves à sucre et courges d'été. Mais peu de ces cultures parviennent dans les rayons des supermarchés, étant principalement réservées aux aliments pour animaux et aux huiles végétales, écrit Nick Rose pour Vice Munchies .
The Non-GMO Project est la seule organisation qui peut donner du cachet sans OGM à la nourriture. Il s’agit d’une société à but non lucratif qui se consacre à «la préservation et la construction d’un approvisionnement alimentaire sans OGM, à l’éducation des consommateurs et au choix vérifié non-OGM. «Contre des frais, l'entreprise certifiera un produit alimentaire comme étant exempt d'OGM ou présentant un risque élevé ou faible pour des ingrédients génétiquement modifiés quelque part dans la chaîne d'approvisionnement. Au cours des deux dernières années, l'organisation a enregistré une augmentation substantielle du nombre de vendeurs de fruits et légumes qui veulent que leurs produits soient certifiés, qu'il y ait une variété OGM avec laquelle concurrencer ou non, écrit Brat.
