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Un nouvel outil cartographie les déserts alimentaires aux États-Unis

Les États-Unis sont traditionnellement dépeints comme une terre d'abondance, mais de nombreuses personnes vivent dans des régions sans accès immédiat aux fruits, aux légumes, aux grains entiers et aux autres aliments qui composent un régime alimentaire sain et équilibré. Ces zones sont appelées des déserts alimentaires et la vie dans l'une d'elles peut avoir de graves conséquences sur la santé. c'est un facteur de risque pour l'obésité et les maladies cardiovasculaires induites par les régimes riches en malbouffe. Selon une étude des Centers for Disease Control and Prevention, il existe une corrélation étroite entre le niveau de revenu et l'origine ethnique et la probabilité de vivre dans un désert alimentaire, les populations pauvres non blanches étant plus à risque.

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En 2009, dans le cadre de Let's Move! À la suite de cette initiative, le service de recherche économique de l’USDA a commencé à recueillir des données sur les régions des États-Unis où l’accès à une alimentation saine est limité, ce qui a abouti à la création du localisateur de désert alimentaire, lancé la semaine dernière. Ici, les déserts alimentaires sont définis comme des secteurs de recensement avec un taux de pauvreté élevé et situés à plus d'un kilomètre d'un supermarché ou d'une grande épicerie. Vous pouvez également consulter d'autres statistiques telles que le nombre de personnes dans un secteur de recensement qui ne possèdent pas de voiture. (Si vous possédez une voiture, faire un voyage de plusieurs kilomètres au magasin n'est pas si mal; mais si vous ne pouvez pas vous le permettre, il est difficile d'éviter tout simplement le port de sacs d'épicerie.) Cet outil permet aux utilisateurs de rechercher sur une carte des États-Unis les statistiques relatives au désert de nourriture pour une région donnée. Il y a beaucoup de zones rouges sur la carte. Environ 23, 5 millions d'Américains vivent dans des déserts alimentaires, dont la plupart vivent dans des zones urbaines. Les grandes chaînes de supermarchés restant à l’écart des zones urbaines à faibles revenus, le prix d’options saines telles que les produits frais dépasse les moyens de la population, car les établissements de type dépanneurs du coin vendent ces articles à des prix beaucoup plus élevés.

L'outil pourrait stimuler les efforts locaux visant à éliminer les déserts alimentaires avec des solutions telles que l'agriculture urbaine ou le projet Green Grocer de Detroit, qui fournit aux épiciers un financement pour créer une entreprise durable et prospère.

Un nouvel outil cartographie les déserts alimentaires aux États-Unis