La France s'attaque au gaspillage alimentaire. En mai, le gouvernement français a adopté une nouvelle loi interdisant aux supermarchés de gâter délibérément les invendus et leur demandant de donner ces produits à des organisations caritatives ou de les vendre pour l'alimentation des animaux, comme le rapporte Gabrielle Sausbery à Modern Farmer .
Contenu connexe
- Pour réduire le gaspillage alimentaire, une start-up de San Francisco vend des fruits et des légumes laids
- Cette épicerie sera alimentée par ses propres déchets
Face à la préoccupation croissante suscitée par le gaspillage alimentaire en France et dans le monde, le projet de loi a été adopté à l’unanimité par l’assemblée française le 22 mai. En vertu de la nouvelle législation, les magasins d’une superficie de 4 305 pieds carrés ou plus ont jusqu’en juillet de l’année prochaine pour conclure des accords avec des associations caritatives locales. S'ils ne disposent pas d'un système permettant de donner ou de vendre des produits périmés, ils encourent une amende de 75 000 euros (environ 85 000 dollars) ou une peine de deux ans d'emprisonnement. La loi établit également un programme d'éducation sur le gaspillage alimentaire pour les écoles et les entreprises.
Selon Angelique Chrisafis chez The Guardian , la France s'oriente vers une législation de ce type depuis un moment. En février, l'assemblée a adopté une nouvelle règle visant à supprimer les dates de péremption des aliments frais (essentiellement constitués). Les problèmes économiques du pays ont poussé de plus en plus de gens à ramasser des bennes à ordures et des poubelles autour des épiceries et des restaurants pour se procurer de la nourriture. Pour éviter les cas d'intoxication alimentaire, certains magasins versent de l'eau de Javel sur les produits La nouvelle loi interdira de telles pratiques.
En France, 15, 6 milliards de livres de denrées alimentaires sont jetées chaque année lorsque, par exemple, leur date de péremption est dépassée ou lorsqu'un client du restaurant leur laisse des aliments dans leur assiette. Environ 67% des consommateurs se laissent bousculer, tandis que les restaurants en éliminent environ 15% et les supermarchés, environ 11%. Étant donné que les supermarchés produisent la fraction la plus faible de déchets alimentaires, la Fédération du commerce et de la distribution, une association représentant les chaînes de magasins, a vivement critiqué la législation.
D'autres pays ont également pris des mesures pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Le gouvernement du Royaume-Uni a lancé un programme volontaire avec les grands supermarchés pour réduire les déchets d'aliments et d'emballages. Une chaîne, Tesco, a annoncé cette semaine qu'elle ferait équipe avec un organisme de bienfaisance pour couper les aliments jetés. Cependant, les magasins n'ont pas d'objectifs précis à atteindre.
En comparaison, les États-Unis jettent environ 133 milliards de livres de nourriture par an. Les humains ne consomment qu'environ un tiers de la nourriture produite dans le monde. Cela se traduit par beaucoup d’eau, d’argent et d’autres ressources servant à la production d’aliments qui n’ont jamais été mangés.
Bien que la France fournisse une fraction beaucoup plus petite des déchets, seule une petite partie des quelque 2 800 milliards de livres de nourriture qui sont jetés dans le monde est rejetée, mais la couverture médiatique de la question a sensibilisé considérablement le public.
