Élévation du niveau de la mer. Températures de pointe. La glace fondante. Plus de catastrophes naturelles. Si vous ne pouvez pas penser à une raison d’applaudir le changement climatique, vous ne pouvez pas être blâmé - mais encore une fois, vous n’êtes peut-être pas vigneron français. Alastair Bland, de NPR, écrit que les températures plus clémentes sont propices à la célébration de ce sous-segment de la population mondiale, car elles pourraient rendre le goût du vin français encore meilleur.
Avant de vous moquer, considérez le raisin de vin. Les petits fruits capricieux sont très sensibles au climat: quand il fait froid, ils ne mûrissent pas aussi vite et doivent rester plus longtemps sur la vigne. Les raisins de récolte tardive sont moisis, rétrécis et moins abondants - ils peuvent ressembler davantage à des raisins secs qu'à des raisins charnus. Et s'ils gèlent sur la vigne? Oubliez cela - une fois qu'un raisin descend en dessous d'une certaine température, il ne convient que pour certains types de vin de niche. Il n’est donc pas étonnant que les raisins récoltés tôt soient associés aux vins les plus délicieux.
Les meilleurs vins français ont toujours dépendu de quelque chose qui sort de l'ordinaire: la sécheresse. Étant donné que les températures dans les régions viticoles européennes sont généralement douces, ces zones avaient généralement besoin de sécheresses pour augmenter la chaleur et favoriser la maturation des fruits.
Et c'est là qu'intervient le changement climatique. Un nouvel article publié dans la revue Nature indique que le changement climatique a maintenant affaibli la relation entre sécheresses et températures chaudes en Europe. Les chercheurs écrivent que «le changement climatique a fondamentalement modifié les facteurs climatiques des vendanges précoces en France», ce qui a accéléré les dates de récolte de près de huit jours en moyenne.
La température n'est pas la seule chose qui fait un bon vin. Comme l'a signalé Smithsonian.com en 2014, la Terre elle-même est également reconnaissante: les tremblements de terre ont façonné des régions telles que la Napa Valley et créé les conditions de sol idéales pour la culture du raisin. Mais au final, les conditions de croissance peuvent elles-mêmes faire une récolte viticole.
Bland écrit que les nouvelles informations sur le changement climatique pourraient aider les vignerons à prendre des décisions plus éclairées sur le moment opportun pour la récolte du raisin, mais cela pourrait aussi laisser présager un point où les températures surpassent tout simplement ce qui est bon pour le raisin. Traduction: Le réchauffement climatique a peut-être amélioré ce qu'il y a dans le verre pour le moment, mais à l'avenir, il pourrait gâcher toute une industrie.
