Image: Jonathan Wolf
Il y a beaucoup d'explications à propos de la canne à sucre. Il y a celui sur la façon dont le blanc représente Jésus et le rouge son sang et la canne est vraiment un J (vous savez, pour Jésus). Il existe de nombreuses versions de cette histoire. Snopes en a certains, y compris les récits les plus courants:
Un confiseur d'Indiana voulait fabriquer un bonbon qui serait un témoin, il a donc fabriqué la canne de Noël. Il a incorporé plusieurs symboles de la naissance, du ministère et de la mort de Jésus-Christ.
Il a commencé avec un bâton de bonbon blanc et dur. Blanc pour symboliser la naissance de la Vierge et la nature sans péché de Jésus, et difficile pour symboliser le rocher solide, le fondement de l'Église et la fermeté des promesses de Dieu.
Le confiseur a fabriqué le bonbon sous la forme d'un «J» pour représenter le précieux nom de Jésus, qui est venu sur Terre en tant que notre Sauveur. Cela pourrait aussi représenter le bâton du «Bon Pasteur» avec lequel il descend dans les fossés du monde pour sortir les agneaux tombés au combat, qui, comme tous les moutons, se sont égarés.
Pensant que le bonbon était un peu ordinaire, le candymaker le souilla de rayures rouges. Il a utilisé trois petites rayures pour montrer les rayures de la flagellation reçue par Jésus et par laquelle nous sommes guéris. La large bande rouge était pour le sang versé par Christ sur la croix afin que nous puissions avoir la promesse de la vie éternelle.
L'histoire raconte que ces bonbons de Jésus étaient alors distribués à de bons enfants à l'église ou utilisés comme forme d'identification par les chrétiens après leur persécution. Rien de tout cela n'est vrai. Premièrement, les cannes de bonbon n’ont certainement pas été inventées dans l’Indiana, car les premiers récits de bâtonnets de bonbon durs (le précurseur des cannes de bonbon) datent du XVIIe siècle, bien avant que l’Indiana n’ait été une lueur dans les yeux d’un sécessionniste.
Et il s'avère que les bâtons de bonbons blancs étaient en fait assez communs à Noël. Une histoire raconte qu'ils se sont transformés en J. parce qu'un chef de chœur les a incités à ressembler à un bâton de berger pour enfants pendant la crèche. Il n'y a aucune preuve que ce soit vrai non plus, bien sûr. Aujourd’hui, j’écris: «Étant donné que c’est une tradition honorée de longue date d’essayer d’associer le plus possible d’histoires« d’origine »des traditions de la période de Noël au christianisme, le plus souvent pour des raisons symboliques, mais on se fait souvent croire En fait, me rend sceptique sur celui-ci. "
Aux États-Unis, l’introduction de la canne à sucre de Noël remonte souvent à August Imgard, un immigré allemand qui aurait crédité d’avoir introduit l’arbre de Noël dans l’Ohio en 1847. La National Confectioners Association, par exemple, affirme que Imgard «a décoré une petite épinette bleue avec des ornements en papier et cannes de bonbon. »Mais un article de 1938 sur une cérémonie qui rendait hommage à la contribution d’Imgard et comprenait trois générations de sa famille mentionne un autre type de bonbon:
Les ornements étaient en papier, festonnés de longues chaînes par les membres les plus jeunes de la communauté des pionniers. Kuchen cuit au four selon une recette envoyée de Bavière par la mère d'Imgard, accroché à l'arbre et servant à la fois d'ornement et de friandise. Les biscuits étaient colorés avec du sucre brun et la famille passait des semaines à les cuire en quantités pour les invités. Les noix dorées étaient d'autres ornements et à l'intérieur des coquilles dorées étaient des messages chaleureux de bienvenue.
Les bonbons rayés rouges et blancs ne sont apparus que vers le tournant du siècle. Mais il y a une chose que les chrétiens peuvent revendiquer comme étant la leur, en ce qui concerne la canne à sucre. Ce n'est pas la forme, ni les rayures, mais la machine qui les transforme réellement en J. Voici aujourd'hui j'ai encore découvert:
Le père Keller était le beau-frère de Bob McCormack susmentionné. McCormack avait des problèmes à ce moment-là, car environ 22% des cannes de sucre produites par Bob et son équipe se retrouvaient à la poubelle, car elles avaient éclaté pendant le pliage. La machine de Keller a automatisé ce processus et a été perfectionnée peu après par Dick Driskell et Jimmy Spratling, qui travaillaient tous les deux pour Bob McCormack. Cela a rendu les cannes de bonbon presque parfaites à chaque fois.
Il est donc peu probable que les chrétiens aient inventé la canne à sucre, mais ils l’auraient peut-être perfectionnée.
Plus de Smithsonian.com
Trente ans de nourriture dans les vidéoclips
Une brève histoire du chocolat
