Nous mangeons beaucoup de nourriture sans savoir d'où elle vient, comment elle grandit ou qui la récolte. Les ananas en poussent un par plante, par exemple: les pousses de fruits épineuses sortent de façon plutôt incongrue du sommet d'une grappe de feuilles en forme de lame. Et les amandes poussent sur les arbres - mais elles ne sont pas réellement des noix. Ce sont des graines.
Comment imaginez-vous que nous obtenons ces nombreuses graines d'un arbre sans méfiance? Si votre proposition comprend une grosse machine qui secoue tout l’arbre, vous avez raison.
Voici une vidéo du processus publiée par Andrea Holwegner (via Digg).
Des shakers similaires aident à récolter d'autres arbres, tels que les pommes. Les cerisiers sont également secoués, mais ils ont besoin de larves pour empêcher les fruits de se blesser.
Jetez un coup d'œil au shake aux amandes pendant que vous le pouvez. La Californie produit environ 80% des amandes du monde, rapporte Felicity Barringer pour le New York Times . Mais la production risque de ne plus être durable à ces niveaux-là, étant donné la sécheresse persistante (la plus grave des 1 200 dernières années) et les difficultés rencontrées par les producteurs d’amandiers pour obtenir l’eau dont leurs arbres ont besoin.
Barringer écrit:
Les agriculteurs plantent des amandes car, en tant que cultures permanentes, elles n'ont pas besoin d'être replantées après chaque récolte. Ils ont progressivement pris le relais du coton et de la laitue, car ils sont plus lucratifs. «C’est la meilleure utilisation de la terre», a déclaré Ryan Metzler, 45 ans, qui cultive des amandes près de Fresno.
Le problème est que non seulement les amandes et les pistaches, une autre noix récemment vendue, ont besoin de plus d’eau, mais que les agriculteurs qui choisissent des cultures permanentes ne peuvent les mettre en jachère dans une année sèche sans perdre d’années d’investissement.
Cela a ouvert la voie à une lutte acharnée entre les agriculteurs, les citadins, l’environnement et les pêcheurs de la Californie: le saumon californien dépend du minimum d’eau qui coule dans les rivières dont il a besoin pour frayer.
«Nous avons clairement dépassé la capacité de nos approvisionnements en eau - y compris les eaux de surface et souterraines - de répondre à la demande que nous lui demandons", a déclaré Kate Poole, experte en ressources en eau auprès du Conseil de défense des ressources naturelles, au Times . Nous devons changer, étendant combien nous pouvons tirer de chaque goutte grâce à une efficacité accrue de l’agriculture et de l’agriculture ».
Il reste à déterminer quelles parties devront céder une partie de leur part.
