Alors que les membres du personnel de Smithsonian s'empressent de clore notre numéro de juillet, voici quelques liens utiles pour vous aider à traverser votre journée:
- L’Internet Food Association, rédigée par un groupe de chercheurs du groupe de réflexion DC, qui nous fait rêver de gourmets, nous dirige vers un nouveau blog, le Compendium du vin de Trader Joe, que je vous recommande vivement de consulter avant de jouer à la roulette russe avec l’épicerie la plus large du monde. sélection de vins
- Ma sauce piquante préférée, la sauce chili Sriracha, est longuement traitée dans le New York Times de mardi. Qui savait que ce n'était pas thaïlandais ou vietnamien, mais réellement californien? Je me souviens d’être assez excité quand j’ai vu l’un des chefs irlandais l’utiliser sur Iron Chef America, mais maintenant que Applebee et PF Chang l’utilisent dans leurs recettes, une partie de l’attrait a disparu. C'est toujours délicieux pour à peu près tout, cependant. Le journaliste John T. Edge fournit également une liste nationale de restaurants où les chefs utilisent le sriracha de David Tran.
- Cette notice nécrologique de l'éponyme du yaourt Dannon, Daniel Carasso, provient également du Times . Découvrez l’histoire de la société, créée par le père de Carasso en réponse à ce qu’il a découvert être la prévalence inquiétante des troubles intestinaux en Espagne. D'après l'article: "Danone a été commercialisé très tôt comme aliment santé et vendu sur ordonnance en pharmacie. Peu à peu, il a gagné en popularité en tant que produit laitier qui ne se gâte pas à la chaleur.
- De Serious Eats, vous trouverez une liste utile de vendeurs de rue qui utilisent Twitter. Et pendant que j'y suis, assurez-vous de suivre Food et Think sur Twitter également.
- Amateur Gourmet a invité le favori du FaT, Michael Ruhlman, aujourd'hui pour un podcast BlogTalkRadio. Écoutez, peut-être pendant la cuisson du pain de Ruhlman.
- Enfin, l’Insectarium Audubon de la Nouvelle-Orléans a ouvert ses portes récemment et divertit les enfants de tous âges avec des grillons, des araignées et plus encore. Mais ce que vous ne pouvez pas obtenir, c'est une démonstration de cuisine à l'aide de grillons.
La chef Darin Nesbit explique comment préparer des sébastes en croûte de cricket. (Photo fixe: Natthanan Chumphookaew / iStock)
