L'obésité est un problème complexe - résultat de la géographie, de l'économie, de la culture, de la classe, du choix personnel et de la génétique personnelle - et la combinaison de ces facteurs a conduit plus du tiers des adultes américains à être considérés comme obèses. Et voici un autre facteur dans cette équation: la journaliste Kristin Wartman écrit dans le New York Times que de nouvelles recherches montrent comment le régime alimentaire des femmes enceintes ou qui allaitent peut favoriser leurs enfants en faveur des aliments gras. Quand une femme enceinte ou une nouvelle maman remplit son régime de malbouffe, elle peut affecter les mécanismes de récompense chimique du cerveau de son bébé et inciter les bébés à en chercher davantage.
Les chercheurs disent que les goûts avec lesquels vous avez grandi ont tendance à rester avec vous. «Cette exposition précoce conduit à un phénomène ressemblant à une empreinte telle que ces saveurs sont non seulement préférées mais qu’elles acquièrent un attachement émotionnel», explique le psychologue Gary Beauchamp. Pratiquement tout ce que vous faites affecte la structure de votre cerveau, et la nourriture n’est pas différente. Si les aliments auxquels vous êtes exposé dans votre enfance - dans l'utérus ou par le lait maternel - sont des aliments à haute densité énergétique, comme de nombreux aliments vides, votre cerveau s'adaptera à ces aliments. Wartman:
Les mères qui ont reçu des aliments comme Froot Loops, Cheetos et Nutella pendant la grossesse ont eu une progéniture montrant une expression accrue du gène du récepteur des opioïdes, ce qui a entraîné une désensibilisation aux aliments sucrés et gras. «La meilleure façon de penser aux conséquences d'une voie de récompense désensibilisée serait d'utiliser l'analogie d'une personne toxicomane», Jessica R. Gugusheff, Ph.D. candidat de FoodPlus et l’auteur principal de l’étude, a écrit dans un courrier électronique. «Quand une personne est toxicomane, elle devient moins sensible aux effets de cette drogue. Elle doit donc augmenter la dose pour atteindre le même niveau», a-t-elle écrit. "De la même manière, en ayant un chemin de récompense désensibilisé, les enfants exposés à la malbouffe avant la naissance doivent manger plus de malbouffe pour avoir les mêmes bons sentiments."
Ajoutez donc une couche supplémentaire à la complexité de l’obésité et à la prise de conscience du fait que même si la malbouffe a bon goût pour nous tous, il en faut un peu plus pour certains.
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