Nous sommes en août, ce qui signifie que beaucoup de chanceux lecteurs bien-aimés sont allongés dans des chaises longues, des hamacs, etc. Au cas où tout ce que manger et boire qui vient habituellement avec les vacances ne suffirait pas à satisfaire votre appétit, voici quelques bons livres sur le thème de la nourriture à digérer.
Nous avons écrit sur tout cela ces derniers mois; vous pouvez cliquer sur les liens surlignés pour revoir ces publications. Juste pour le plaisir (et parce que j'ai aimé ce petit jeu quand mes amis l'ont joué sur Facebook), je vais également vous donner un extrait au hasard de chaque livre - quelle que soit la deuxième phrase complète de la page 22.
1. Le Hamburger, de Josh Ozersky, Caravan Books, 2008.
"Le jour du hamburger sale et gras est passé."
2. Questions d’alimentation: Guide de la consommation responsable, Mark Bittman, Simon & Schuster, 2009.
"Élever plus d'animaux que votre famille ne pouvait en utiliser était toujours un moyen d'augmenter les revenus de la famille; mais au XXe siècle, c'était pour nourrir une population de plus en plus urbaine que les agriculteurs commençaient à élever des poulets pour la viande ainsi que des œufs, et les parcs d'engraissement, précurseurs des opérations modernes de confinement et d'alimentation (CAFO). "
3. The Bagel: L'histoire surprenante d'un pain modeste, par Maria Balinska, Yale University Press, 2008.
"Pour la communauté juive, l'attraction de nouveaux pâturages a été renforcée par la précarité croissante de la vie en Allemagne et en France".
4. Prendre feu: comment la cuisine nous a rendus humains, par Richard Wrangham, Basic Books, 2009.
"Leurs aliments étaient les produits typiques de l'agriculture moderne: fruits, graines et légumes, tous sélectionnés pour être aussi délicieux que possible."
5. D'où vient notre nourriture : Retrouver la quête de Nikolay Vavilov pour mettre fin à la famine, par Gary Paul Nabhan, Island Press, 2009.
"L'image persistante d'une corne de chèvre débordant de fruits, de fleurs et de céréales a été utilisée depuis l'époque des Grecs et jusqu'à l'époque de Vavilov et la nôtre pour signifier l'abondance, la prospérité et la sécurité alimentaire."
6. Pomme de terre: une brève histoire de l’esprit calculateur, par John Reader, Yale University Press, 2008.
"Parmi les céréales, par exemple, le grain comestible ne représente qu'environ un tiers du poids de la plante mature, tandis que les tubercules comestibles représentent plus des trois quarts de la plante de pomme de terre."
7. Le dictionnaire de l'alimentation du diable: Un ouvrage de référence culinaire pionnier entièrement constitué de mensonges, par Barry Foy, Frogchart Press, 2009.
"Biscuit: De nombreux érudits retracent l’origine de la phrase populaire:" Mmmm ... biscuits! " à cet article. "
8. Chicle: Le chewing-gum des Amériques, par Jennifer P. Mathews, University of Arizona Press, 2009.
"Les arbres plus âgés sont facilement identifiables par les cicatrices diagonales qui parcourent la longueur de leur tronc, ce qui indique que l'arbre a été exploité au latex."
9. La fin des excès alimentaires : Prendre le contrôle de l'appétit américain, par David Kessler, Rodale Books, 2009.
"La science semblait suggérer que c'était mon destin."
10. La nourriture d'un pays plus jeune, de Mark Kurlansky, Riverhead Relié, 2009.
"C'est cette perspective qui donne à l'œuvre le sentiment d'une capsule temporelle, un aperçu préservé de l'Amérique au début des années 1940."
Quels livres de nourriture avez-vous lu récemment? Partagez vos propres extraits aléatoires - disons, la troisième ligne de la page 33 - dans le champ des commentaires.
