C'est un après-midi collant en août et les membres de la famille font face à leur troisième jour de vacances dans une petite ville de plage. Le frisson provoqué par les éclaboussures dans les vagues et la fabrication de châteaux de sable s'est estompé au profit de traînées de coups de soleil sur les bords des maillots de bain et des brides de sandales. ("Je t'ai dit de mettre de la lotion partout! ")
Ils ont déjà parcouru tous les magasins de souvenirs à deux reprises, acheté trop de crème glacée et de tire d'eau salée, et se sont querellés pour savoir qui a obstrué l'objectif de l'appareil photo avec du sable. ("Je vous ai dit de faire plus attention!") Tous les adultes veulent vraiment se détendre avec un bon livre. Quelque chose à savourer. Non-fiction, mais rien de trop lourd. Voyons voir...
"Qu'est-ce que ça veut dire, tu n'as pas emballé de livres? " Se demandent-ils avec colère. "Je t'ai dit ..."
Avant que vous ne trouviez le personnage principal dans une intrigue motivée par des querelles de famille, dirigez-vous vers une librairie! Voici une liste de 10 titres liés aux aliments pour combler vos heures creuses cet été:
1. Quatre poissons: l’avenir du dernier aliment sauvage, de Paul Greenberg. L’auteur affirme s’être concentré sur le saumon, le bar, la morue et le thon car ils représentent "quatre archétypes de la chair de poisson que l’humanité tente de maîtriser d’une manière ou d’une autre" "et il estime que trouver des moyens plus durables de répondre à cette demande est" le la plus importante question écologique à laquelle sont aujourd'hui confrontés les océans ". Je n'ai pas encore lu celui-ci, mais les autres critiques sont enthousiastes.
2. Profondément enracinés: Les agriculteurs non conventionnels à l'ère de l'agriculture, par Lisa M. Hamilton. Le profil journalistique de trois familles d'agriculteurs américaines - au Texas, au Nouveau-Mexique et dans le Dakota du Nord - illustre l'importance des vrais peuples dans notre système agricole hautement industrialisé. Hamilton tresse habilement l'histoire agricole, les problèmes environnementaux et les données économiques dans un récit en mouvement.
3. Born Round: Une histoire de famille, de nourriture et d'appétit féroce, de Frank Bruni. Ce mémoire sur la vie de critique de restaurant du New York Times souffrant de troubles de l'alimentation offre un irrésistible mélange d'humour et d'honnêteté. Je l'ai lu l'automne dernier et il est devenu un livre de poche cet été, parfait pour aller à la plage.
4. Sous la table: Les contes saucy de l'école culinaire, par Katherine Darling. Parfait pour ceux qui recherchent des émissions de télé-réalité comme "Top Chef", cette nouvelle histoire de cuisine combine le drame d'un environnement de cuisine compétitif avec les détails des techniques culinaires françaises, plusieurs recettes et une fabuleuse première phrase: " La nuit précédant le début de l’école des chefs, je rêvais de manger Jacques Pepin. "
5. Une histoire comestible de l'humanité, par Tom Standage. Comme Lisa l’avait écrit dans un billet précédent à propos de ce livre, l’enquête de Standage "offre un regard perspicace sur l’impact de l’alimentation sur la civilisation" au cours des 11 000 dernières années, touchant à la géopolitique, à la guerre, au développement social et technologique.
6. Rhume des foins: Comment la poursuite d'un rêve dans une ferme du Vermont a changé ma vie, par Angela Miller. Un mémoire drôle mais "franc sur la réalité de l’élevage de chèvres comme une seconde carrière épuisante pour quelques citadins", si je puis me permettre de citer mon propre résumé.
7. Une brève histoire de l'estomac américain, par Frederick Kaufman. Ce titre de ce bref livre est plus littéral que je ne le pensais au premier abord - il ne s'agit pas seulement de ce que nous mettons dans notre estomac, mais de notre attitude à l'égard de l'organe lui-même. Par exemple, avez-vous déjà envisagé le concept de "cerveau dans l'intestin"? Que diriez-vous de "gastroporn"? Les tendances boulimiques des puritains? L'obsession de Ben Franklin pour les "circulations digestives équilibrées"? Pensant et souvent hilarant, bien que ce ne soit clairement pas pour les nuls.
8. Le rivage vivant: redécouvrir un monde perdu, par Rowan Jacobsen. Une brève lecture sur l’importance des huîtres pour les palais et les écosystèmes côtiers de l’Amérique du Nord. Je l'ai résumé il y a quelques mois et, aujourd'hui, cela me semble d'autant plus pertinent compte tenu de la récente marée noire.
9. Fat of the Land: Les aventures d'un butin du XXIe siècle, par Langdon Cook. Rechercher du fourrage est bon marché, durable et de plus en plus à la mode ces derniers temps, mais Cook s’y est engagé pour impressionner une fille, comme il l’avoue dans son introduction. Le livre est structuré autour des quatre saisons et suit Cook dans diverses aventures: récolter des palourdes, des calmars, des orties, des crosses de violon, de la morue-lingue, de l'alose, des pissenlits, etc. Les conseils pratiques et les recettes peuvent intéresser uniquement les lecteurs partageant le territoire de l'auteur, situé dans le nord-ouest du Pacifique, mais l'histoire de base devrait plaire à tous ceux qui souhaitent être plus en contact avec leur nourriture.
10. Rouge, blanc et saoul partout: Un voyage imbibé de vin, du raisin au verre, par Natalie MacLean. C’est un excellent document d’initiation pour ceux qui se lancent dans le vin, comme je l’étais quand je l’ai lu pour la première fois il ya quelques années, ou un rafraîchissement amusant pour les autres. MacLean défie toute une gamme de thèmes liés au vin, du vieux monde au nouveau monde; l'histoire du champagne; viticulture biodynamique; comment les vins sont évalués, distribués et vendus; comment conserver, servir et jumeler des vins - avec une voix intelligente mais sans prétention.
Pour encore plus, consultez «La lecture de la plage pour les nerds de la nourriture» recommandée l'année dernière. Nous espérons que vous apprécierez vos vacances, où que vous soyez!
