Notre précédent article sur l'origine du ruban bleu de Pabst m'a fait réfléchir sur l'état actuel de l'ancienne brasserie Pabst à Milwaukee, dans le Wisconsin. Pabst a quitté Milwaukee en 1996 après plus de 100 ans de brassage. Le site de 18, 4 acres, qui est inscrit au registre historique national, est resté inoccupé jusqu'en 2006, date à laquelle ses 16 bâtiments en ruine ont été sauvés. Le défunt promoteur et philanthrope Joseph J. Zilber a acheté la totalité de la propriété dans le but de transformer l'un des lieux les plus en vue de la ville en l'un des quartiers les plus en vue de la ville.
Après avoir pris des années à nettoyer le site en profondeur et en toute sécurité, le développement est en cours. L'un des premiers projets de développement sur le site, les Blue Ribbon Apartments, comprend des espaces de vie / travail pour artistes et des équipements tels qu'un studio de musique, un atelier, un théâtre, un centre de fitness et un espace communautaire. Les projets futurs pour le développement de la brasserie comprennent des appartements supplémentaires, des logements pour personnes âgées, des magasins et bureaux de plus d'un million de pieds carrés, un hôtel et des installations éducatives, notamment un bâtiment de 50 000 pieds carrés destiné à abriter l'école de santé publique de l'Université du Wisconsin-Milwaukee. The Brewery a pour ambition d'être «l'un des premiers quartiers durables en Amérique urbaine» et est en voie d'obtenir la certification LEED Platinum.
Pabst n'est pas le seul ancien fabricant de bière à Milwaukee. D'autres anciens sites de brassage de la ville ont été réaffectés et reprogrammés. Des parties de l'ancienne brasserie Blatz ont été transformées en appartements de luxe, tandis que l'ancienne maison de Schlitz, «la bière qui a rendu Milwaukee célèbre», est maintenant un collège et un parc de bureaux.
La réutilisation adaptée des brasseries est en cours depuis un certain temps et ne semble que gagner en popularité en réponse à l’évolution de l’économie et à l’évolution démographique vers les zones urbaines. Les anciennes brasseries, avec leurs énormes espaces inondés de lumière, sont idéales pour être converties en lofts d’artistes flexibles et en espaces de création. Mais à mesure que ces sites deviennent plus lucratifs, beaucoup se transforment également en appartements de luxe, complexes de vente au détail et de divertissement.
Une vieille photo de la brasserie de LA, qui abrite aujourd'hui un espace de vie / travail pour les artistes. (image via labrewery.com) Le Brewery Arts Complex de Los Angeles était également une ancienne brasserie Pabst. Construite en 1903 sous le nom de centrale électrique à vapeur d'Edison Electric, elle a ensuite été transformée en une brasserie lorsque Pabst a repris le pouvoir en 1953. Aujourd'hui, elle regorge de petites entreprises et de véritables lofts d'artistes (il est donc probablement raisonnable de supposer qu'il existe encore une beaucoup de PBR là-bas). La réutilisation adaptative a été rendue possible par des modifications des codes du bâtiment concernant les bâtiments à zonage industriel. Les États-Unis ne gagnent tout simplement plus autant qu'auparavant et, à mesure que les anciennes zones industrielles devenaient nettement moins industrielles, ce type de rezonage, qui semblait autrefois inimaginable, est devenu monnaie courante. En 1980, Carlson Industries a acheté la propriété de 28 acres et a commencé à la transformer en ce qui est maintenant souvent désigné comme l'une des plus grandes colonies d'art au monde. Les 21 bâtiments de la brasserie abritent des galeries d'art et des espaces de vie / travail bruts que les artistes peuvent créer en fonction de leurs besoins.
L'ancienne brasserie américaine de Baltimore abrite désormais Humanim, un organisme à but non lucratif de services sociaux. (Brasserie américaine) À Baltimore, l’ancienne résidence des brasseurs Weissner et American Breweries abrite à présent l’association à but non lucratif Humanim. Construit à l'origine en 1887, le bâtiment en briques rouges de cinq étages était vide depuis la fermeture de la brasserie américaine en 1973. Le bâtiment est resté vacant jusqu'en 2010, date à laquelle, après cinq ans de restauration et de rénovation, Humanim a emménagé dans la structure transformée. grands espaces bien éclairés pour les environnements de travail collaboratifs et un centre communautaire ersatz.
Lorsque les propriétaires et les architectes sont entrés dans le bâtiment pour la première fois, ils ont découvert une structure pourrissante, des sols en décomposition et «des monticules de grains rance laissés par le brassage». Le bâtiment d'origine est un mélange éclectique et choquant de styles architecturaux qui ressemble une brasserie. Les architectes à l'origine de la rénovation, Cho Benn Holback + Associates Inc., ont laissé transparaître ces excentricités. Les concepteurs ont également épousé le passé du bâtiment: ils ont réutilisé l'imposant réservoir de fermentation comme caractéristique de conception remarquable et ont préservé d'autres artefacts de brasserie. Dans la mesure du possible, les matériaux récupérés ont été réutilisés et utilisés dans la nouvelle construction. La réutilisation adaptative très médiatisée a eu l’avantage supplémentaire d’attirer l’attention sur l’organisation à but non lucratif et a suscité des discussions sur de nouvelles rénovations, notamment la transformation possible d’une ancienne usine d’embouteillage en une école à charte.
Bien sûr, ce n'est pas qu'un phénomène américain. La Kunsthalle Zürich a récemment emménagé dans une brasserie rénovée du complexe artistique de Löwenbräu.
La Kunsthalle Zürich dans le complexe artistique de Löwenbräu, conçue par Gigon / Guyer et Atelier WW (Gigon / Guyer et Atelier WW) Conçue par deux bureaux d'architecture zurichois, Gigon / Guyer et Atelier WW, la rénovation de la Kunsthalle a été conçue pour créer un nouvel espace pour les bureaux, les espaces de réunion, les espaces événementiels, les espaces d'exposition, les archives et une bibliothèque publique pour l'organisation artistique. Les grands espaces d'une brasserie sont parfaits pour un kunstalle, qui n'a pas de collection permanente mais doit pouvoir accueillir une variété d'expositions et d'installations. La caractéristique la plus importante de la rénovation est l’ajout d’un étage supérieur sous la forme d’un cube blanc clairsemé, qui sert non seulement de symbole universel pour la «galerie d’art», mais également de toile extérieure géante pour les peintures murales et les commandes spéciales. installations spécifiques au site.
L'ancienne brasserie Halleman à Bruxelles abrite aujourd'hui les studios Cheval Noir. (image via l'Escaut) À Bruxelles, en Belgique, l'ancienne maison de la brasserie Hallemans a été rénovée pour accueillir 31 espaces de vie / travail spécialement conçus pour les artistes. Les studios Cheval Noir, comme l’appelle le projet, sont le fruit d’une collaboration entre l’Escaut et l’Atelier Gigogne. La structure d'origine a été éviscérée et partiellement démolie afin d'apporter plus de lumière naturelle. Elle est reliée par des passerelles à chaque étage à un nouveau doppelgänger revêtu de zinc et déformé. Les architectes aiment appeler cela un «dialogue».
Ces projets ne représentent qu'un petit nombre des nombreux exemples de projets de restauration et de rénovation de brasseries à travers le monde. Alors que les usines et les usines de fabrication ferment leurs portes, de nombreuses administrations locales ont pris des mesures pour garantir la préservation des bâtiments industriels historiques grâce à de nouvelles politiques comprenant des modifications de zonage et des crédits d’impôt offerts pour la réhabilitation de structures historiques. La réutilisation adaptative n'est pas toujours l'option la moins chère ou la plus facile, mais elle offre des avantages environnementaux, des opportunités économiques et peut aider à revitaliser les zones urbaines en déclin. En ce qui concerne l'industrie de la bière américaine, il existe un petit avantage positif pour les amateurs de bière patriotique: les brasseries artisanales indépendantes sont à la hausse.
