Aux États-Unis, les enfants ont consommé moins de calories en 2010 qu’il ya 10 ans. Mais avant que quiconque ne se retrouve à la recherche d'un muffin de célébration, les experts de la santé ont averti que le déclin était plutôt progressif, ce qui signifie que nous n'avons pas encore vaincu l'épidémie d'obésité. Le New York Times rapporte:
Pour les garçons, la consommation de calories a diminué d’environ 7% à 2100 calories par jour au cours de la période analysée, de 1999 à 2010. Pour les filles, elle a chuté de 4% à 1 755 calories par jour.
Les taux nationaux d'obésité chez les enfants ont été stables ces dernières années, mais certaines villes ont enregistré des baisses modestes. Les nouvelles preuves d'un apport calorique moins élevé chez les enfants pourraient également préfigurer un changement national plus large, ont déclaré des experts.
L'étude a révélé qu'une baisse de l'apport en glucides et en sucres expliquait probablement la diminution des calories. Les calories provenant des lipides sont restées stables, tandis que celles provenant des protéines ont augmenté.
Le déclin calorique était le plus prononcé chez les garçons de 2 à 11 ans et chez les adolescentes.
La consommation de glucides a diminué chez les garçons blancs et noirs, mais pas chez les garçons hispaniques. Parmi les filles, les Blancs étaient le seul groupe à consommer moins de calories provenant des glucides.
Selon Yahoo News, les chercheurs de Centers for Disease Control à l'origine de l'étude ont trouvé leurs résultats surprenants étant donné que les niveaux d'obésité chez les enfants dans l'ensemble du pays n'ont pas diminué.
Le Chicago Tribune souligne que cela peut être dû au fait que les enfants tirent leurs calories des graisses saturées que l'on trouve dans le beurre, l'huile de noix de coco, les graisses animales, le chocolat noir, le fromage, la crème fouettée et la viande transformée.
Les recommandations américaines suggèrent que pas plus de 10% des calories quotidiennes devraient provenir de telles graisses, mais les jeunes américains ont absorbé entre 11% et 12% de 2009 à 2010, ont montré les données du Centre national de statistiques sur la santé de la CDC.
L’Amérique occupe la première place mondiale en matière de consommation de calories et de portions: 17% des enfants américains, soit 12, 5 millions, sont obèses et un autre tiers en surpoids.
Plus de Smithsonian.com:
Les scientifiques éliminent la graisse du chocolat et la remplacent par des fruits
Les antibiotiques peuvent vous faire grossir
