Pour ceux qui ont la dent sucrée ou le goût du grignotage, les envies de fumer peuvent constituer un ennemi puissant et apparemment invincible. Dans les moments de faiblesse, même les plus soucieux de leur santé peuvent tomber en panne et dévorer un Snickers. De nouvelles recherches montrent toutefois que la solution pour éviter ces fringales ne consiste pas à résister, mais plutôt à limiter les portions. Il s'avère que ces épisodes de luxure au chocolat, qui consomment tout, peuvent être rassasiés avec juste un tout petit morceau.
Des chercheurs de l’Université Cornell se sont demandé si la plupart des gens auraient besoin de se livrer beaucoup moins que prévu pour étouffer les fringales. Ils ont testé cette hypothèse en tentant des volontaires avec des pépites de chocolat, des tartes aux pommes et des chips. L’étude visait à déterminer si les personnes à qui on offrait de plus petites portions de collations se sentiraient affamées ou satisfaites 15 minutes après s’être gâtées de plaisir.
Les chercheurs ont divisé les partipants en deux groupes. Le premier groupe a reçu de grandes portions de collations, soit environ 1370 calories de nourriture. Le deuxième groupe a reçu les mêmes collations, mais dans des portions qui n'étaient que des fractions du nombre de portions du premier groupe, totalisant 195 calories. Après avoir pris le temps de grignoter les friandises, les participants ont rempli un questionnaire sur ce qu’ils aimaient, connaissaient et ennuyaient à propos de la nourriture. Ils ont également décrit leur degré de faim après avoir pris 15 minutes de pause après avoir mangé.
Le groupe de taille de portion plus petite a rapporté les mêmes sentiments de satisfaction que les plus grands, bien que le groupe de portion plus important ait consommé 77% de nourriture en plus, soit un peu plus de 100 calories supplémentaires. Les chercheurs concluent que des portions plus grandes entraînent une augmentation du pâturage, mais il n’ya aucun avantage à bannir les fringales. La prochaine fois que vous serez confronté à un dilemme de collation, ils suggèrent, pourquoi ne pas essayer l'expérience vous-même et voir si un simple bout de bois suffira?
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