Parfois, il suffit de regarder quelque chose d'un peu différemment.
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Prenons l'exemple de Todd Wong, un assistant de bibliothèque de Vancouver, en Colombie-Britannique. Il y a dix-huit ans, il a lancé un événement réunissant différents héritages culturels dans une fête savoureuse. Cette année sera le dix-neuvième anniversaire de la fusion, de même que ce qui aurait été le 258ème anniversaire du poète Robert Burns.
La phrase «Gung Haggis Fat Choy» combine deux traditions culturelles. Gung Hay Fat Choy est «bonne année!» En cantonais, tandis que le haggis est une recette écossaise traditionnelle (peut - être la plus traditionnelle), traditionnellement associée à Robert Burns en raison de son «discours à un Haggis».
Cela a commencé avec un accident de timing, écrit Sarah Hampson pour le Globe and Mail . Ou plus exactement, cela a commencé en 1993, cinq ans avant le premier dîner "Gung Haggis Fat Choy", alors que Wong était étudiant à l'Université Simon Fraser. Il a accepté de participer au dîner Robert Burns de cette année et a déclaré à Hampson: «Je pensais que c'était cette étrange tradition ethnique."
Wong portait un kilt et portait des accessoires écossais traditionnels. «Il y avait un joueur de cornemuse solitaire. Et les haggis avaient un goût vraiment bizarre », a-t-il déclaré à Hampson. «J'ai donc décidé de m'amuser un peu. Je me suis appelé Toddish McWong et je pensais que cela ferait une bonne déclaration sur le multiculturalisme. ”
Le nom est resté et Wong, ou McWong, un Canadien de cinquième génération d'origine chinoise, a vu une opportunité en 1998, lorsque l'anniversaire de Robert Burns était à deux jours du Nouvel An chinois. Wong a dit à Hampson qu'il était allé à la bibliothèque et avait fait des recherches sur les dîners de Robert Burns et avait invité des amis d'origine écossaise et chinoise.
Après cette année, ils ont déplacé le dîner dans un restaurant parce que c'était tellement de travail. L’événement est devenu une partie populaire des célébrations pour certains, le maire de Vancouver s’y rendant même en 2015 et près de 400 personnes y étant présentes.
Deux aspects de la célébration sont particulièrement attendus: le service de plats fusion comme le haggis wonton, créé pour la première fois en 2003 par le magazine Ricepaper et qualifié de "étrangement délicieux" par l'hôte de JoyTV dans le clip ci-dessus; et une réinterprétation de «Address to the Haggis», y compris une version rap.
Wong a dit que c'était un événement très britanno-colombien. Elianne Lev pour le magazine Lucky Peach raconte que l'histoire coloniale de la province est remplie de Chinois (et de racisme à leur égard), mais également d'Écossais. La célébration offre aux gens de tous les patrimoines un moyen de naviguer dans cette histoire et de prendre un bon repas en le faisant.
Seattle, qui partage une partie de l'histoire de Vancouver, a également acheté le Gung Haggis Fat Choy, qui est également célébré ailleurs en Colombie-Britannique. Selon le zodiaque chinois, cette année est l'année du coq, qui commence le 28 janvier - trois jours seulement après l'anniversaire du barde écossais. Étant donné la nature multiculturelle de l'immigration nord-américaine, qui sait, bientôt, Gung Haggis Fat Choy pourrait être célébré dans une ville proche de chez vous. Jusque-là, essayez peut-être de faire des haggis wontons à la maison.
