Haut au sommet du bâtiment no. 3 à Brooklyn's Navy Yard, un parc industriel riverain donnant sur Manhattan, une organisation appelée Brooklyn Grange a construit une ferme de 65 000 pieds carrés. The Grange affirme qu'il s'agit de la plus grande ferme sur le toit au monde et, dans la vidéo accélérée ci-dessus, Christopher St. John a observé la progression de la saison de croissance.
Contenu connexe
- Comment une scène alimentaire revitalisée donne à Detroit un coup de pouce pour le moral et la force économique
Les fermes sur les toits comme celle-ci effectuent un certain nombre de travaux: elles aident à garder les bâtiments froids en été et chaudes en hiver, à prévenir les inondations et à fournir une source locale de produits frais. La grande question est de savoir quel rôle les fermes sur les toits et les autres formes d’agriculture urbaine peuvent jouer dans l’alimentation des villes du futur. Les jardins urbains sont-ils un peu plus que des projets amusants ou sont-ils la clé d’une ville durable?
Brooklyn Grange possède une autre grande ferme sur le toit, sur un toit de la ville de Long Island, et a vendu 40 000 livres de produits cultivés sur le toit, indique Pop Up City. Cela semble beaucoup. Selon un rapport publié en 2010 au bureau du maire, la ville de New York consommerait environ 28, 6 millions de tonnes de nourriture par an, ce qui signifie que pour tout le Brooklyn Grange, cela ne produit toujours que 0, 00007% de la nourriture de New York.
Mais, selon Michael Sorkin, architecte, écrire à Aeon, dans la ville de New York, pourrait devenir totalement autonome un jour. Travaillant avec une simulation de New York comme un jardin clos de murs, isolée du reste du système agricole, il a déclaré: «Nous avons découvert qu’il est techniquement possible de produire 2 500 calories nutritives par jour pour tous les habitants de la ville."
À un niveau, l'infrastructure requise n'est pas totalement étrange. Cela dépendrait de l'utilisation généralisée de l'agriculture verticale, de la construction d'infrastructures existantes (chemins de fer, autoroutes, usines, etc.) et de la densification de certaines parties de la ville actuellement construites à l'échelle suburbaine.
Le problème, comme toujours, est l'échelle. Sur le plan technique, il est certes possible de cultiver de la nourriture dans chaque centimètre carré de New York, mais cela n'a aucun sens de savoir si cela a du sens.
Le coût de la création d'un New York autonome, dit Sorkin:
... serait prodigieux et nombre des implications très vexées. Par exemple, l’énergie nécessaire pour allumer, chauffer et construire tout cela est, nous avons calculé, approximativement équivalente à la production de 25 centrales nucléaires, une éventualité qui est, pour le dire gentiment, quelque peu en contradiction avec notre plus grande intentions ....
New York possède un bassin versant dans le nord de l’État et un ensemble remarquable d’aqueducs pour apporter ce qu’il capte dans la ville. Il est peu logique de cultiver la plupart des grains de la ville quand ils sont produits et transportés de manière aussi efficace depuis le Midwest.
Ainsi, les fermes sur les toits pourront-elles jamais soutenir pleinement la ville? Peut être. Mais si l'objectif est de mettre la ville en équilibre avec le plus grand écosystème, essayer de le déconnecter de l'économie mondiale pourrait ne pas en valoir la peine.
