Mardi, le Temple de la renommée des inventeurs nationaux (NIHF) a annoncé ses 2019 personnes intronisées, un groupe impressionnant de 19 innovateurs dont les contributions au monde incluent un navigateur Web optimisé pour les aveugles et les malvoyants, la perceuse électrique portative, et la humbles fabricants de pain et de chapelure.
L'homme à l'origine de cette dernière paire d'inventions - un entrepreneur de Boston, Joseph Lee - s'est inspiré de ses nombreuses années dans l'industrie de l'accueil. Fils d'esclaves né en 1849, il passa son enfance à travailler dans une boulangerie. Après une période de 11 ans en tant que steward dans le US Coast Survey, le chef, alors en pleine expansion, a ouvert sa propre entreprise et s'est fait un nom en tant que propriétaire prospère d'hôtels et de restaurants.
Lee a reçu son premier brevet en août 1894. Surnommé un «malaxeur», le dispositif visait à automatiser le processus de panification en permettant la production de pains uniformes. Comme Lee le notait dans le brevet, l’invention était conçue pour «bien mélanger et pétrir la pâte et la ramener à l’état souhaité sans recourir au fastidieux processus de malaxage et de malaxage à la main de celle-ci». finesse."
Ingénieusement, le pétrin de Lee s’appuyait sur «deux convoyeurs à rotation opposée» pour garantir que la pâte était «projetée continuellement au centre pour recevoir le pétrissage des pilons» ou des outils de concassage et de broyage arrondis. Les machines à pain automatiques actuelles utilisent un mécanisme similaire, la pâte étant généralement malaxée à l'aide de pales tourbillonnantes.
Gaius Chamberlain, du Black Inventor Online Museum, écrit que le fabricant de pain était en mesure d'accomplir les tâches de cinq ou six travailleurs tout en respectant des normes d'hygiène plus strictes, mais aussi à un coût nettement moins élevé.
Selon le site Web des NIHF, la deuxième invention de Lee visait également une efficacité accrue: après avoir constaté le nombre élevé de pains invendus, souvent âgés de moins d'un jour, jetés par les restaurants chaque jour, il a cherché à réutiliser ces pains légèrement périmés comme chapelure. .
En juin 1895, Lee reçut un brevet pour sa "machine à pain", décrivant l'objectif de "réaliser d'importantes économies dans les établissements où les déchets de pain de la table sont considérables". Bien qu'il soit principalement destiné à être utilisé dans les grands établissements tels que les hôtels. Lee a expliqué que le dispositif pourrait également être utilisé par des particuliers cherchant à se débarrasser de manière durable du pain non utilisé. Pour accomplir cette tâche, la machine a «saisi» du pain avec ses «doigts déchirants», en tirant des morceaux et en les émiettant jusqu'à atteindre le niveau de finesse nécessaire.
"Bread Crumbing Machine" de J. Lee, brevetée le 4 juin 1895 (brevet américain n ° 540 553) Avant l'invention de ce dispositif de plomberie, les miettes de craquelins étaient souvent utilisées pour enrober divers aliments. Mais comme le rapporte le site Web du registre afro-américain, l'outil pionnier de Lee l'a poussé, ainsi que d'autres chefs, à remplacer les enrobés de chapelure sur des plats allant des croquettes au poisson frit. Peu de temps après l'obtention de son brevet, Lee vendit les droits à la Royal Worcester Bread Company de Boston, permettant à la technologie de se répandre dans les cuisines du monde entier.
Au moment de la mort de Lee en 1905, ses appareils étaient installés dans de grands établissements alimentaires à travers l'Amérique. Mais au cours du siècle suivant, son nom a été en grande partie oublié. Maintenant, grâce à l'honneur posthume décerné par le NIHF, à un livre de 2011 sur la vie de l'inventeur et, bien sûr, aux innombrables fabricants de pain et de miettes de pain toujours utilisés de nos jours, ses contributions indélébiles à l'industrie alimentaire perdurent.
En plus de Lee, la classe de 2019 intronisés par la NIHF comprend 18 inventeurs représentant 11 créations différentes. Selon Engadget, Chieko Asakawa est l'inventeur du premier navigateur Web à activation vocale destiné aux aveugles et aux malvoyants; Jeff Kodosky et James Truchard, inventeurs du langage de programmation graphique LabVIEW; Rebecca Richards-Kortum, créatrice d'une technologie médicale performante et à faible coût offerte aux personnes ne pouvant accéder aux équipements médicaux traditionnels; Ken Thompson, co-créateur du système d'exploitation UNIX; Edmund O. Schweitzer III, inventeur du premier relais de protection numérique à microprocesseur; David Walt, créateur de puces à micropuits capables d'analyser des milliers de gènes en même temps; et William Warner, inventeur du système de montage non linéaire numérique Avid Media Composer.
Les inventeurs honorés à titre posthume comprennent Lee; Le co-créateur d'UNIX, Dennis Ritchie; les pionniers du diurétique thiazidique John Baer, Karl H. Beyer Jr., Frederick Novello et James Sprague; Duncan Black et Alonzo G. Decker, inventeurs de perceuses électriques portatives, de la célèbre société d'outils électriques Black & Decker; Andrew Higgins, le cerveau derrière les bateaux Higgins utilisés par les troupes américaines débarquant en Normandie le jour J; et Joseph Muhler et William Nebergall, créateurs du dentifrice au fluorure stanneux empêchant la carie mieux connu aujourd'hui sous la marque Crest.
Les intronisés seront honorés lors de la 47ème cérémonie d'intronisation au Temple de la renommée des inventeurs nationaux, le 2 mai 2019, au National Building Museum de Washington, DC
