L'agriculture soutenue par la communauté est excellente. Mais, parfois, vous pouvez être bombardé de blettes ou vous demander ce qu’il est bon de faire avec des écailles d’ail.
Contenu connexe
- Une nouvelle façon de sevrer les veaux les rend plus heureux et en meilleure santé
Et si vous pouviez avoir une boîte hebdomadaire de produits cultivés localement, vous pourriez choisir exactement ce qu'il y a dedans. C’est l’idée de Farmigo, une start-up proposant un service qui permet au consommateur de «se départir du supermarché», comme l’indique son site Web, et d’acheter en ligne des produits frais provenant de fermes de la région et de les acheter dans un lieu proche.
Le fondateur de Farmigo, Benzi Ronen, qui a passé 20 ans dans le monde de la technologie, a décidé qu'il était temps d'utiliser la technologie pour éliminer un grand nombre d'intermédiaires dans les achats d'épicerie, afin que les agriculteurs puissent en retirer un bénéfice équitable et que les aliments restent abordables. aux consommateurs.
Ronen partage son histoire avec Smithsonian.com.
Quel problème essayez-vous de résoudre?
Il y a le côté des consommateurs et celui de l'offre. Du côté des consommateurs, nous n’avons tout simplement pas accès aux produits les plus sains et les plus sains possibles, qui sont frais, issus de la récolte et cultivés de manière durable. Du côté de l'offre, nous ne donnons pas la majorité des fonds aux producteurs de nos aliments. À titre d'exemple, les distributeurs et les détaillants donnent à l'agriculteur 20 à 30% de ce que les consommateurs dépensent, ce qui ne permet pas aux agriculteurs qui font le meilleur travail et qui se développent de manière durable de devenir des entreprises très rentables et d'étendre leur travail.
Qu'est-ce que Farmigo, exactement?
Farmigo est un marché de producteurs en ligne. Notre mission est de créer un meilleur système alimentaire, à la fois pour les consommateurs et pour les agriculteurs. Pour ce faire, nous connectons directement les exploitations aux consommateurs. Cela nous permet de transmettre 60% de ce que le consommateur paie directement au producteur ou au producteur de la nourriture, et cela permet au consommateur de tirer sa nourriture directement de la récolte, de sorte qu'elle soit plus fraîche que tout ce qu'elle peut obtenir au supermarché. . Ils sont pleinement responsables de la provenance de leur nourriture.
Donc, contrairement à une CSA traditionnelle, les consommateurs ont le contrôle de ce qu'ils obtiennent?
C'est vrai. Ils n'ont aucun engagement chaque semaine et, tout comme un marché de producteurs, ils peuvent choisir exactement ce qu'ils veulent et ce qu'ils veulent.
Le fondateur, Benzi Ronen, effectue ses commandes individuelles dans l'un des entrepôts de Farmigo. (Farmigo) Comment avez-vous eu cette idée?
Lorsque nous avons démarré en 2009, nous étions une société de logiciels, qui concevait des logiciels pour les fermes et les ASC afin de pouvoir vendre directement. Nous le faisons toujours à ce jour et environ 400 fermes utilisent ce logiciel. Mais nous avons vu deux choses se passer. Les fermes venaient nous dire: «J'ai besoin d'aide pour la logistique. Je suis vraiment doué pour la croissance, mais je ne suis pas aussi doué pour coordonner la logistique, le marketing et les ventes afin de trouver le client. Il me faut plus d’accès aux clients. »Nous avons fait beaucoup d’études de marché et un segment très important de la population a déclaré:« J’aspire à acheter ma nourriture au marché des agriculteurs chaque semaine au lieu d’aller au supermarché, mais je ne peux tout simplement pas y aller à cause des fenêtres temporelles ou de leur emplacement. "
Nous avons vu cela comme une opportunité de créer un service qui donnerait ce type de nourriture à un segment beaucoup plus large de la population et le ferait d'une manière beaucoup plus conviviale pour la ferme.
Quelle est l'expérience du consommateur?
Le consommateur choisit un lieu de prise en charge situé dans son voisinage ou peut en créer un nouveau. Ensuite, ils sélectionnent en ligne parmi les différents articles disponibles sur le marché. Ils peuvent voir, pour chaque article, de quelle ferme il provient et l'histoire de cette ferme. Ils passent leur commande, cette commande qui va directement aux fermes et aux fabricants d'aliments, afin qu'ils puissent la récolter dans un système à la demande, juste à temps. L'agriculteur livre ensuite ce qui a été pré-commandé à nos entrepôts locaux, afin que nous puissions emballer chaque commande individuelle, pouvant contenir des éléments provenant de 50 fermes et producteurs de produits alimentaires différents. Farmigo obtient ces commandes livrées aux points de collecte respectifs dans chaque quartier.
C’est là que vous comptez sur des organisateurs bénévoles, non?
Exactement. Afin de répercuter les économies sur les consommateurs et de leur donner un prix inférieur d'environ 10% à, par exemple, de Whole Foods, et de les transférer à 60% à la ferme et de faire en sorte que Farmigo puisse être une entité rentable, nous avons: bénévoles que nous appelons «organisateurs» dans chaque quartier. Ils créent un lieu de collecte idéal pour les personnes de leur région, puis ils se chargent également de trouver des personnes partageant les mêmes valeurs que Farmigo à propos de ce type de nourriture et de son origine.
Les écoles peuvent être des lieux de ramassage. Lorsque vous venez chercher vos enfants, votre commande est là et vous pouvez la ramener à la maison pour ne pas vous déranger. Dix pour cent des ventes deviennent une collecte de fonds pour l’école, pour son programme de nutrition ou son jardin scolaire.
Les synagogues et les églises sont d'excellents lieux de collecte. Les immeubles d'habitation sont des lieux de ramassage. Les gens les font même sortir de chez eux. J'en ai sorti un de mon appartement et ai invité tous mes voisins à passer des commandes et à venir les chercher. Tout le monde avait la bonne nourriture et il y avait une conséquence inattendue: je connaissais mes voisins. J'ai maintenant cette relation beaucoup plus personnelle avec les gens qui vivent dans mon immeuble.
Vous avez modelé ce système de volontaires à partir de campagnes politiques.
Nous avons cherché un modèle hautement décentralisé par opposition à notre système alimentaire, qui est très centralisé. À l'heure actuelle, vous avez ces énormes entrepôts utilisés par Whole Foods et Walmart pour transporter de la nourriture à 2 500 km. C'est pourquoi, en moyenne, il reste en boîte ou sur une étagère pendant 10 jours avant de pouvoir être mangé. Nous voulions un système qui soit local pour l'agriculteur et local pour les consommateurs d'aliments.
Nous avons cherché à nous inspirer de l’application de ce type de modèle, et nous avons constaté que cela ressemblait beaucoup à la manière dont les organisations politiques se mobilisent. Si vous regardez la campagne Obama, ils ont réussi à trouver des volontaires au niveau local qui connaissaient vraiment les quartiers et les voisins et avaient de véritables contacts personnels au lieu d'essayer de faire ces très grandes annonces coûteuses.
Nous ne croyons pas qu'en tant qu'entreprise, nous pouvons le faire nous-mêmes. Nous comptons sur les consommateurs et les bénévoles de la communauté pour nous aider à construire ce nouveau système d’alimentation en créant ces points de collecte, qui deviendront le dernier kilomètre pour le client.
Vous avez dit que tout cela faisait partie du «dégroupage du supermarché». Qu'entendez-vous par là?
La tendance à ce jour a été plus grande, mieux c'est. Plus vous pouvez avoir d'articles sous un même toit, mieux c'est. Appelez cela le guichet unique. Cela obligeait les supermarchés à devenir excellents dans tous les domaines, car c’était la commodité recherchée par le consommateur. Grâce à la technologie et aux téléphones cellulaires, votre guichet unique devient votre téléphone sur lequel vous pouvez passer vos commandes.
Les supermarchés sont dans cette position injuste où ils ne peuvent tout simplement pas être les meilleurs. Ils finissent par ne répondre à aucune de vos attentes car vous pouvez trouver une meilleure alternative pour chacune de ces catégories. Vous obtenez vos biens non périssables via Amazon et c'est probablement le moyen le moins coûteux d'obtenir ce dont vous avez besoin. Les supermarchés manquent donc maintenant des produits non périssables, qui représentaient auparavant leurs marges bénéficiaires les plus élevées. Ensuite, les supermarchés ne sont tout simplement pas optimisés pour traiter les produits frais, car ils ne les reçoivent pas directement des fermes. Vous avez maintenant des entreprises comme Farmigo - c'est tout ce dans quoi nous nous spécialisons, les produits frais.
Notre objectif est de faire les grands magasins une fois par semaine pour remplir le réfrigérateur et la cuisine avec vos articles frais. Il est toujours nécessaire de faire vos achats provisoires au cours de la semaine lorsque vous êtes à court d’éléments. Farmigo n'est pas ce qu'il y a de mieux. Là, vous pouvez avoir une cave locale, ou un service, comme Instacart, pour lequel vous êtes prêt à débourser de l’argent supplémentaire pour que ces objets vous soient livrés en quelques heures.
Comment décririez-vous votre succès jusqu'à présent?
Nous sommes dans les cinq arrondissements de la ville de New York et nous faisons des efforts dans toutes les directions à New York. Ensuite nous sommes au New Jersey. Nous sommes dans le nord de la Californie et nous venons de nous lancer dans la région de Seattle.
Ce que nous essayons de faire est assez ambitieux. Nous effondrons le système alimentaire existant, éliminons tous les intermédiaires et établissons une relation directe entre le mangeur et le producteur. Dans un sens, ce n’est pas nouveau. C’est ainsi que nous mangions notre nourriture lorsque nous étions entourés de fermes. Mais c'est nouveau dans le sens où nous essayons de le faire dans un paysage très différent, avec les zones urbaines et suburbaines. Nous essayons de vous donner la variété que vous souhaitez pour vos produits frais sans avoir à vous rendre au supermarché, et nous essayons de le faire à grande échelle, afin que nous puissions le faire dans tout le pays.
Nous mesurons notre succès en fonction du nombre d’organisateurs, de volontaires, qui ont essentiellement bâti ces communautés. Ils sont un indicateur de la demande. Vous pouvez également les regarder en tant que détaillants virtuels ou coopératives alimentaires virtuelles. Aujourd'hui, nous en avons environ 400. Nous aimerions que cela atteigne plusieurs milliers d'autres à travers les États-Unis.
Vous ne vous considérez pas comme un fin gourmet.
Ouais, je ne suis pas fan du terme, parce que ça a l'air trop élitiste. Je suis père de deux enfants et tous les parents que je connais sont très soucieux de mieux nourrir leurs enfants. Lorsque vous devenez parent, la responsabilité ne concerne pas que vous-même, mais également la prochaine génération. Je pense que c'est ce que fait Farmigo. Il aide les familles à mieux nourrir leurs enfants.
