Le spectacle des Archives nationales What's Cooking Oncle Sam? jette un regard sur la façon dont le gouvernement a façonné le régime américain. De prime abord, nous pensons qu'une soupe alphabétique composée de bureaux et d'organisations (la FDA, l'USDA, etc.) est la principale entité fédérale qui réglemente nos aliments. Mais une autre influence sur notre façon de manger se trouve au 1600 Pennsylvania Avenue, ici à Washington. Les présidents ont leurs plats ou aliments préférés qui les définissent d’une certaine manière, et voici quelques extraits de l’exposition des amuse-gueules connus pour satisfaire un commandant dans l'estomac du chef.
Dwight Eisenhower : Cette administration est représentée par la recette méticuleuse de soupe aux légumes d'Ike, une affaire qui prend deux jours. Mais j'aime le ton des instructions, avec le timbre chaleureux d'un chroniqueur de conseils plutôt que le ton détaché de votre recette de cuisine standard. «Vos légumes ne devraient pas tous être jetés à la fois», écrit-il. «Les pommes de terre, par exemple, cuisent plus rapidement que les carottes. Votre effort doit être de les avoir tous bien cuits, mais pas pâteux, à peu près au même moment. "(Bien que personnellement, quand je pense à cette époque, je pense à Mamie's Million Dollar Fudge.) Un autre spectacle de cette époque est également présenté. lettre de la reine Elizabeth II, adressant ses salutations à la présidente, accompagnée de sa recette de scones, dont il aurait apparemment profité lors d'un voyage en Angleterre en 1959. (Je me tenais dans la salle d'exposition en train de gribouiller la recette, j'ai négligé de remarquer que certaines des mesures - des tisanes de ceci et cela - ne se traduisent pas en mesures américaines. Elle n'a pas non plus indiqué la température à laquelle chauffer un four ou le temps de cuisson. Mais heureusement, ce blogueur a pris le temps de faire de ce pain rapide à l’heure du thé.)
John F. Kennedy : Un épisode des Simpson simulait l'amour de JFK pour la chaudrée. Freddy Quimby, dont la tignasse aux cheveux roux et à l'accent épais de Boston évoque le 35e président, côtelette un serveur français pour avoir prononcé la répression avec, ainsi, un accent français. Dans la vie réelle, la chaudrée de poisson à la Nouvelle-Angleterre était l'un des plats préférés de Kennedy, dont la recette est actuellement exposée aux Archives nationales. Vous pouvez également voir une copie numérique et la créer dans votre cuisine.
Richard Nixon : Ce président mangeait sa part du gâteau quand il a démissionné de son poste à la suite du scandale du Watergate. Mais son dernier repas à la Maison Blanche était une affaire simple: des tranches d’ananas disposées autour d’un plop de fromage cottage, accompagnées d’un verre de lait et servies sur un plateau en argent. D'une manière ou d'une autre, je ne pense pas que ce plat en particulier deviendra populaire, du moins dans le contexte dans lequel il a été servi.
Ronald Reagan : Cet ancien commandant en chef a commencé à manger des bonbons à la gelée à la fin des années 1960 pour l'aider à renoncer à l'habitude de fumer - et son affection pour les bonbons a augmenté au point qu'en 1973, il a écrit au président de la Jelly Une entreprise de ventre a déclaré: «Nous pouvons difficilement organiser une réunion ou prendre une décision sans contourner le pot de bonbons haricots.» La vidéo présentée montre Reagan en train de diriger une réunion du cabinet avec sa main plongeant perpétuellement dans un pot de bonbons en verre.
Michelle Obama: L'une des dernières images de la série est celle du potager de Michelle Obama sur la pelouse sud. D'abord planté en 2009, il s'agissait du premier potager à occuper le domaine du manoir exécutif depuis l'administration Franklin Delano Roosevelt. (Les Clinton ont gardé un petit jardin sur le toit de la Maison Blanche, mais on leur a dit que planter un véritable jardin sur le terrain romprait avec l'esthétique formelle de la propriété de la Maison Blanche.) Le jardin de 2011 comprend un mélange de légumes tels que les épinards, pois, brocolis et laitue. Les produits seront utilisés dans la cuisine de la Maison Blanche.
