Oubliez les clubs et les bars: à Taiwan, la meilleure vie nocturne se trouve dans les marchés des produits alimentaires. Le pays a un penchant pour les collations et une envie de manger avec des amis toute la nuit.
«Les étudiants ou les cols blancs [voir] des collations nocturnes en tant qu'événement social ou activité propice à la détente», a déclaré à Smithsonian.com Katherine Cheng, porte-parole du conseil du tourisme de Taiwan. «À Taiwan, de nombreux magasins ne sont ouverts que de tard le soir au matin ou dans certains magasins ouverts 24h / 24 où vous pouvez nourrir votre estomac à tout moment.»
Bien que les marchés nocturnes soient traditionnellement un phénomène chinois, la scène taïwanaise est devenue l'une des meilleures au monde. Les marchés nocturnes de Taïwan ont commencé par être des réunions informelles entre vendeurs, au cours desquelles les marchands se réunissaient pour vendre leurs marchandises. Ces groupements se sont finalement transformés en marchés nocturnes plus formels. Maintenant, les visiteurs trouveront une excellente cuisine chinoise mélangée à de la nourriture taïwanaise, et cela en raison de son histoire: à la fin de la guerre civile chinoise, en 1950, le général Chiang Kai-Shek se retira à Taiwan, amenant plus de deux millions de personnes et certaines Les meilleurs chefs de Chine.
Pour vivre une véritable expérience taïwanaise, évitez les dépanneurs et dirigez-vous vers la ville pour une excursion de collation au marché nocturne. Vous ne penserez peut-être jamais de la même manière aux collations de minuit après avoir examiné ces cinq lieux de nuit incontournables à Taipei:
Marché nocturne de Shilin
Nourriture de rue, marché nocturne de Shilin. . . . . . . . . #taipei #taiwan #travel # 여행 # 대만 # 타이베이 #shilin #shilinnightmarket #nightmarket #streetfood #foodstagram # 먹 그램 # 스린
Une photo postée par MiRi (@mmmri_travel) le 7 juin 2016 à 18h01 heure avancée du Pacifique
Selon Cheng, le marché nocturne de Shilin est le plus célèbre de Taiwan. La région était autrefois un lieu de commerce où les produits agricoles étaient exportés vers d'autres villes portuaires telles que Banka ou Dadaocheng. Bien que le commerce soit antérieur à l'établissement du marché, Shilin est en activité depuis 1909. Il est depuis devenu une destination incontournable pour les enfants, qui apporte de la couleur et de la saveur à la vie nocturne de Taipei.
Le marché a un hall de nourriture principal, mais déborde également dans les rues entourant la zone, englobant plus de 500 magasins. C'est un excellent endroit pour goûter à la spécialité locale, le caillé de haricots nauséabonds - une collation fermentée qui sent fort le fromage bleu.
Ouvert de 23h à 2h
Marché nocturne de Ningxia
scouting: omelettes d'huîtres #ningxianightmarket | photo @by_amberr | #bourdainmarket
Une photo publiée par Bourdain Market (@bourdainmarket) le 16 mars 2016 à 18h05 HAP.
Bien que les restaurants assis soient nombreux ici, le marché nocturne du Ningxia est spécialisé dans les snacks taïwanais. Il s’agissait du premier marché nocturne du pays à séparer le trafic piétonnier et automobile et se trouve à 15 minutes à pied de la gare de métro MRT Zhongshan, située à proximité.
Ningxia est célèbre pour ses omelettes aux huîtres et aux œufs, mais vous pouvez également trouver des calmars grillés sur un bâton, des petits pains au poisson, des rognons de porc et des pétoncles au fromage grillés dans ses murs.
Ouvert de 18h à minuit.
Marché nocturne de Huaxi
# 華 西街 # 華 西街 夜市 #huaxinightmarket #
Une photo publiée par Andy Kong (@andykongcy) le 21 oct. 2015 à 03h41 HAP.
Quand tous les serpents ont quitté l'Irlande, il est probable qu'ils se soient rendus au marché nocturne de Huaxi, où les spécialités comprennent le serpent cuit et le vin de serpent. Huaxi est tellement identifié aux reptiles glissants qu'il est également connu sous le nom de Snake Alley Night Market. Il s’agissait du premier marché nocturne de Taiwan conçu spécialement pour les touristes. Il a commencé ses activités en 1951 avec des panneaux en anglais et en japonais. Outre le serpent, les visiteurs peuvent essayer la soupe de calmar, l'oie, la soupe de nouilles à l'anguille et les boulettes de viande taïwanaises.
La plus grande attraction de Huaxi est le restaurant de fruits de mer Tainan Tantsumien, un restaurant gastronomique conçu pour évoquer la splendeur de Versailles. Les fruits de mer cuits à l'intérieur sont si frais qu'ils sont cueillis - encore en vie - dans des réservoirs devant le restaurant.
Ouvert de 16h à minuit.
Marché nocturne de la rue Raohe
Marché nocturne de Raohe Street #raohestreetnightmarket #raohenightmarket #nightmarket #taiwan
Une photo publiée par @ isa4eyes le 8 juin 2016 à 05:39 PDT
L'un des marchés les plus anciens de la ville et l'un des plus traditionnels, Raohe s'étend sur près de 3 000 mètres d'altitude et comprend plus que de la nourriture. Il existe également un commerce artisanal robuste, avec des chances d'acheter des articles taiwanais traditionnels faits à la main. Raohe a aussi une mascotte: une chouette aux yeux qui brillent la nuit.
Arrêtez-vous ici en hiver pour déguster des côtes levées cuites aux herbes ou goûtez aux autres spécialités succulentes du marché: les nouilles aux huîtres, les pains à la viande au poivre, le thé à bulles et les nouilles aux pieds de porc.
Ouvert de 17h à minuit.
Marché nocturne de Linjiang Street
#delicious #food #japan #sushi #taiwan #taipei #LinjiangStreetNightMarket #time #fun #goodfood #Japanfood #fish #deliciousfood #ig_taipei #ig_taiwan #goodtimes #day #life #enjoy #enjoy #relaxtime #pic #lover #sushifood
Une photo postée par Sara (@ sara790405) le 21 mars 2016 à 23h10 HAP.
Manger et faire les courses vont de pair à Linjiang, où des épiceries et des stands de nourriture côtoient des magasins de courtepointes et des magasins de vêtements. Environ 200 stands vendent des snacks toute la nuit, bien que ce soit dans une zone résidentielle; Les hommes d’affaires du quartier fréquentent ce marché pour des repas bon marché après le travail
Vous vous sentez aventureux? Essayez l'une des spécialités plus uniques de ce marché: les gâteaux de riz au sang à base de poudre de cacahuète. Ensuite, faites le plein de nouilles aux huîtres, de saucisses au barbecue, de génoise et de hamburgers à la taïwanaise.
Ouvert de 18h à minuit.
