Quelque part vers le 40ème ou le 50ème échantillon, je me suis heurté au mur métaphorique. Pas plus, je pensais.
C'était une triste découverte: oui, vous pouvez manger trop de fromage.
Il y a quelques semaines, j'étais en train de grignoter la tente à fromage du Great British Cheese Festival avec un ami. Nous avions décidé d’aller au festival pour trois raisons: il a eu lieu dans l’étonnant château de Cardiff au pays de Galles; Cardiff est l'endroit où Doctor Who et Torchwood sont filmés (nous sommes tous les deux fans); et nous aimons le fromage.
Nous sommes arrivés le samedi soir et avons rapidement comblé nos désirs de science-fiction geek, laissant dimanche la visite du château (spectaculaire) et du fromage.
Nous avons commencé sous la tente des boissons, où se trouvaient une vingtaine de fûts de cidre de pomme, quelques perries (cidres de poires) et une bonne sélection de bières. Une demi-pinte de cidre à la main, nous nous sommes dirigés vers les deux tentes d’aliments britanniques, où les vendeurs vendaient de la viande fraîche galloise, des produits de boulangerie et des glaces. Mais nous sommes rapidement passés à l’attraction principale.
Mon amie m'a dit plus tard qu'elle avait d'abord pensé que la tente à fromage était trop petite. Elle a eu tort. Il y avait plus de deux douzaines de fromagers installés derrière des tables et des caisses réfrigérées, chacune offrant un goût de deux à huit fromages. Nous nous sommes déplacés autour de la tente, poussant à travers la foule pour prélever des échantillons l'un pour l'autre.
Il y avait des fromages bleus allant de forts à puants. Un caerphilly frais et léger. Un cheddar fumé qui avait le goût d’être assis à côté d’un feu de camp. Wensleydale, comme Wallace et Gromit mangent. Et des cheddars au whisky, aux canneberges, au gingembre.
À un moment donné, une jeune femme avec un grand réservoir sur le dos s'est avancée et nous a offert de petites tasses de lait biologique frais et entier. C'était le meilleur lait que j'ai jamais goûté.
Quelques échantillons manquant de terminer le circuit, je devais admettre que j'avais atteint ma limite de fromage. Nous avons effectué nos achats (un caerphilly, un bleu, un cheddar ordinaire, le cheddar au gingembre et du beurre frais) et nous sommes retournés à l'extérieur, où se déroulait quelque chose qui s'appelait «lancer du fromage».
Heureusement, ce n'était pas un euphémisme pour les conséquences de trop manger - c'était un peu comme un concours de ballon d'eau. Deux personnes se tiennent très proches l'une de l'autre et jettent un fromage ressemblant à une bûche (en fait, un fromage synthétique de remplacement), en faisant un pas en arrière entre elles. Le record de l’année dernière était de plus de 15 mètres, mais aucun de ceux que nous avons vus ne s’en est approché. Il est étonnamment difficile de lancer du fromage, comme mon ami et moi l’avons découvert en l’essayant nous-mêmes.
Plus tard dans la semaine, nous avons également découvert le temps de récupération pour «trop de fromage». Heureusement, ce n’est que trois jours environ.
