Il y a beaucoup de bières ringard, comme le Dogfishhead Oktoberfest brassé avec de la vraie poussière de lune ou la bière ambrée de Lost Rhino fermentée avec de la levure recueillie dans un fossile de baleine vieux de 35 millions d'années. Mais les nouvelles brasseries d'IntelligentX sont peut-être les plus geek de toutes: une bière conçue avec la participation de l'intelligence artificielle.
Selon James Temperton de Wired UK, le projet est une collaboration entre l'entreprise londonienne d'apprentissage automatique Intelligent Layer et la société de marketing 10x.
En commençant par quatre recettes de bière pour une bière dorée, ambrée, pâle et noire, la société inclut un code sur ses bouteilles qui dirige les imbibères vers un bot Facebook Messenger dans lequel ils répondent à une série de questions à choix multiples ou à réponses affirmatives. Les réponses sont ensuite introduites dans un algorithme d'intelligence artificielle appelé ABI (Automatic Brewing Intelligence), qui analyse les goûts des clients.
Grâce à ces informations, le maître brasseur est en mesure de modifier les breuvages. Jusqu'à présent, écrit Temperton, les recettes de la bière ont été modifiées 11 fois au cours des 12 derniers mois, en fonction des commentaires des clients lors des essais. La bière est maintenant disponible pour le public chez UBrew à Londres et est stockée dans plusieurs startups technologiques.
«Il y a actuellement une révolution du brassage artisanal dans le monde entier. Les goûts des gens changent plus rapidement que jamais auparavant en conséquence. Et l'IA est le moyen idéal pour réagir », déclare le cofondateur d'IntelligentX, Hew Leith, et le PDG de 10x dans une vidéo.
«L'intelligence artificielle consiste à placer tous les clients dans la même pièce que le brasseur», explique Rob McInerney, fondateur de Intelligent Layer.
Selon un communiqué de presse, leur objectif ultime est de faire en sorte que l’algorithme remporte à terme un grand concours de bière, tel que la championne de la bière britannique «Campaign for Real Ale». C'est également un moyen pour Leith d'obtenir de la publicité pour sa société: "Ce projet démontre la capacité de 10x à inventer, créer puis lancer les produits les plus remarquables au monde", selon le communiqué de presse.
Non seulement les robots élaborent nos recettes de bière, mais ils commencent également à faire leur propre brassage. Au cours des dernières années, plusieurs sociétés ont conçu des systèmes de brassage autonomes tels que BrewBot, PicoBrew Zymatic et Brewie. Et tant que les bots gourmands en breuvages ne boivent pas trop le produit final, ces nouveaux produits ajoutent une tournure intéressante au marché de la bière.
